La tradition bretonne à votre table #
Ce dessert, avec sa base simple composée de farine, œufs, sucre et pruneaux, incarne l’authenticité et le charme de la cuisine bretonne traditionnelle.
À travers les siècles, le far aux pruneaux a évolué. Originellement préparé sans fruits, l’introduction des pruneaux a non seulement changé sa texture mais aussi enrichi son goût, le transformant en une pâtisserie appréciée bien au-delà des frontières de sa région natale.
Comment réaliser un far aux pruneaux parfait #
La préparation du far aux pruneaux est assez simple et ne demande que quelques ingrédients clés.
Commencez par mélanger 250g de farine et 150g de sucre avec une pincée de sel. Puis, ajoutez progressivement quatre œufs et 1 litre de lait pour éviter les grumeaux.
Enrichissez le mélange avec 50g de beurre fondu et 500g de pruneaux dénoyautés. Ajoutez une touche spéciale avec deux cuillères à soupe de rhum. Une fois la pâte prête, versez-la dans un moule beurré, disposez les pruneaux uniformément, et cuisez au four à 180°C pendant 45 à 60 minutes.
Astuces pour un résultat inoubliable #
Pour rendre votre far aux pruneaux encore plus moelleux et savoureux, laissez macérer les pruneaux dans du rhum ou du thé chaud pendant quelques heures avant de les ajouter à la pâte. Cela les rendra juteux et intensément parfumés.
N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des épices telles que la vanille, la cannelle ou une pointe de fève tonka. Assurez-vous également que la cuisson soit parfaite : le far doit être ferme mais moelleux, et ne pas être sec.
| Élément | Description |
|---|---|
| 🍽️ Ingrédients | Farine, sucre, œufs, lait, pruneaux, beurre, rhum, sel. |
| 🕒 Temps de préparation | Préparation active de 20 minutes, cuisson de 45 à 60 minutes. |
| 👩🍳 Astuces | Macération des pruneaux, ajout d’épices, test de cuisson avec un couteau. |
Le far aux pruneaux n’est pas juste un dessert, c’est une expérience culturelle qui raconte l’histoire de la Bretagne. Chaque bouchée est une invitation à explorer les traditions culinaires de cette région fascinante.
Alors, prenez le temps de préparer ce dessert classique et partagez un moment de plaisir gastronomique avec vos proches. Bonne préparation et dégustation !
- Ingrédients de base : farine, sucre, œufs, lait, pruneaux.
- Macération des pruneaux pour intensifier les saveurs.
- Personnalisation avec des épices pour un goût unique.
Super recette! J’ai essayé et mes invités ont adoré 😊
Est-ce que quelqu’un a tenté avec moins de sucre? Je trouve ça un peu trop sucré à mon goût.
Quel type de farine recommandez-vous pour cette recette? Blanche ou complète?
J’adore l’ajout de rhum! Ça apporte vraiment une dimension différente.
Est-ce normal que mon far soit un peu sec? Des conseils pour éviter ça?
Peut-on remplacer les pruneaux par d’autres fruits secs?
Avez-vous une version sans gluten?
Merci pour cette recette! C’était parfait pour notre soirée bretonne! 👍
Pensez-vous que ce serait bon si je rajoute un peu de zeste d’orange?
La cuisson était parfaite! Le far était moelleux à souhait!
Je ne suis pas fan des pruneaux, quelqu’un a une alternative?
Peut-on faire cette recette à l’avance et la réchauffer?
La macération des pruneaux fait vraiment la différence. Ne sautez pas cette étape!
Je trouve que 60 minutes de cuisson c’est trop, le mien était déjà prêt en 45 minutes.
Vraiment délicieux! Je recommande 😋
Attention aux fautes d’orthographe dans l’article, ça gache un peu la lecture.
Est-ce que le type de moule influence le résultat du far?
Ma grand-mère faisait un far similaire, merci pour les souvenirs!
Je suis sceptique sur l’ajout de rhum, est-ce que ça ne masque pas trop le goût des pruneaux?
Je recommande de beurrer généreusement le moule, ça aide pour le démoulage!
C’est la première fois que je réussis un dessert aussi complexe, merci pour les instructions claires!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des épices différentes? Je pense à la cardamome.
Pourquoi mon far ne gonfle pas comme sur les photos? 😕
Super idée de préparer ce far pour un repas festif, c’est original et délicieux!
Le lien vers l’article sur la crème brûlée ne fonctionne pas, pouvez-vous le vérifier?
Un vrai délice! Je vais le refaire pour sûr!
Je suis végan, une idée pour remplacer les œufs dans cette recette?
J’ai suivi la recette à la lettre, mais c’était un peu fade, des idées?
Est-ce que le far se conserve bien? Combien de temps?
Un vrai régal, toute la famille a apprécié. Merci pour cette recette!
Je pense que la prochaine fois, je vais essayer avec moins de lait pour une texture plus dense.