Préparez un nougat glacé parfait pour toute occasion #
Ce dessert, bien que simple à réaliser, demande de respecter certaines étapes clés pour garantir son succès.
Les ingrédients principaux incluent des amandes, des pistaches, du sucre, des œufs, du miel et de la crème entière. Le processus commence par la torréfaction des amandes et des pistaches, suivie de la préparation de la base du nougat avec des œufs et du miel.
La magie du coulis de fruits frais #
Le coulis de fraises et framboises ajoute une touche de fraîcheur et de légèreté à ce dessert riche. Pour le préparer, il suffit de mixer les fraises et les framboises avec un peu de jus de citron et de sirop d’agave pour obtenir une sauce lisse et homogène.
Le coulis peut être préparé à l’avance et se conserve au réfrigérateur pendant quatre à cinq jours, ce qui en fait un excellent accompagnement à préparer en avance pour des occasions spéciales.
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Techniques pour une réussite garantie #
Une astuce pour réussir la chantilly, cruciale dans la préparation du nougat, est de placer les ustensiles du batteur au congélateur environ 30 minutes avant leur utilisation et de s’assurer que la crème est bien froide. Cela aide à obtenir une texture ferme et aérée.
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Une fois le mélange prêt, il faut le verser dans un moule à cake recouvert de film alimentaire et le mettre au congélateur pour au moins 12 heures. Juste avant de servir, démoulez le nougat glacé, découpez-le en tranches et nappez de coulis de fruits.
- Préparation du nougat glacé
- Création du coulis de fruits frais
- Conseils pour une chantilly parfaite
| Étape | Description |
|---|---|
| 🏗️ Préparation | Mélange des fruits secs torréfiés avec les œufs et le miel, puis ajout de la crème chantilly. |
| 🍓 Coulis | Mixage des fraises et framboises avec citron et sirop pour un coulis frais. |
| 🕒 Congélation | Le nougat doit être congelé pendant au moins 12 heures pour assurer la bonne consistance. |
Ce dessert familial est parfait pour 12 à 14 convives et peut être préparé à l’avance, ce qui le rend aussi pratique qu’exquis. Alors, pourquoi ne pas essayer de préparer ce nougat glacé pour votre prochain rassemblement?
Wow, ça donne vraiment envie d’essayer ce nougat glacé! Quelqu’un a déjà testé avec des noix à la place des amandes? 😋
C’est dommage, je suis allergique aux noix. Quelqu’un sait s’il est possible de faire ce dessert sans les fruits secs?
La photo du nougat sur l’article est incroyable! Ça ressemble exactement à ce que ma grand-mère faisait.
Est-ce que quelqu’un a un bon plan pour des fraises et framboises bio? Je veux essayer cette recette avec les meilleurs ingrédients!
Pourquoi utiliser du sirop d’agave dans le coulis? Du sucre normal ne ferait-il pas l’affaire? 🤔
Je viens de réaliser ce dessert pour un dîner hier et tout le monde a adoré! Merci pour cette super recette! 😀
Je suis sceptique sur le fait de mettre le matériel du batteur au congélateur, quelqu’un a vraiment vu une différence en faisant ça?
J’ai essayé de faire cette recette et mon nougat n’était pas assez ferme. Quelqu’un a des conseils?
La combinaison nougat glacé avec le coulis de fraises semble délicieuse. Parfait pour l’été!
Merci pour cette idée géniale, je cherchais justement quelque chose d’original pour l’anniversaire de mon mari!
Je trouve que la quantité de miel dans la recette est un peu trop élevée, ça domine trop le goût des fruits secs.
Superbe article! Très bien écrit et les instructions sont claires. 👌
Personne n’a parlé de la présentation! Un peu de menthe fraîche sur le dessus et c’est le paradis visuel!
Est-il possible de préparer le coulis avec des fruits congelés? Je n’ai pas de fraises fraîches sous la main. 😕
Je dois dire que c’est une des meilleures recettes de nougat glacé que j’ai jamais lues. Bravo!
Quel type de moule recommandez-vous pour que le démoulage soit facile?
La durée de conservation du coulis m’intrigue; ne perd-il pas en fraîcheur après quelques jours?
Juste une petite faute dans l’article, « chantilly » a été écrit « chanitlly » à un moment. Rien de grave mais juste pour le signaler!
A essayé ce weekend, un vrai succès. Tout le monde en redemande! 🤤
Sérieusement, des pistaches et des amandes? Mon budget n’est pas prêt pour ça… 😂
Quelqu’un a-t-il des suggestions pour un substitut végan de la crème entière?
Je ne suis pas un grand fan de nougat, mais ce coulis de fraises et framboises pourrait me faire changer d’avis!
Incroyable recette! Je l’ai partagée avec tous mes amis gourmands!
Je me demande si on pourrait utiliser ce coulis pour d’autres desserts? Des idées?
Je n’ai jamais pensé à torréfier les amandes et les pistaches avant, ça change tout au goût!
Un article top pour les gourmets comme moi! Merci pour le partage. 😉
Peut-on utiliser du miel d’acacia dans cette recette ou est-ce que cela altererait le goût?