Introduction au pesto de pissenlit #
Utilisant des feuilles de pissenlit, ce pesto apporte une touche légèrement amère et terreuse qui se marie parfaitement avec les fettuccine.
Facile à préparer, cette recette transforme un ingrédient souvent négligé en un repas raffiné et savoureux, idéal pour surprendre et régaler vos convives à moindre coût.
Les ingrédients nécessaires #
La base de ce plat comprend 500 g de fettuccine, 100 g de feuilles de pissenlit, et 50 g de cacahuètes non salées. Complétez avec une échalote, une gousse d’ail, quelques brins de persil, de l’huile d’olive, de la ricotta, du sel et du poivre pour relever le goût.
Chaque ingrédient joue un rôle clé, les cacahuètes ajoutant une texture croquante tandis que la ricotta apporte une douceur crémeuse qui adoucit l’amertume des pissenlits.
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Étapes simples de préparation #
Commencez par laver et sécher soigneusement les feuilles de pissenlit. Faites griller légèrement les cacahuètes dans une poêle sans huile. Puis, hachez l’échalote et l’ail avant de les mixer avec les pissenlits et les cacahuètes, en ajoutant de l’huile, du sel et du poivre pour obtenir une texture grumeleuse.
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Ensuite, faites cuire les fettuccine al dente, mélangez-les avec le pesto et un peu d’eau de cuisson pour une sauce onctueuse. Servez chaud, éventuellement garni de cacahuètes concassées et d’un peu de fromage râpé pour un fini parfait.
Voici un résumé des points clés de la recette :
| Étape | Description |
|---|---|
| 🌿 Ingrédients | Feuilles de pissenlit, cacahuètes, échalote, ail, persil, huile d’olive, ricotta, sel, poivre |
| 🍝 Préparation | Mixer les ingrédients du pesto, cuire les pâtes, mélanger avec le pesto |
| 🍽️ Service | Servir chaud avec des cacahuètes concassées et du fromage râpé |
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Degré de difficulté : facile
- Coût : économique
Un accord parfait avec un vin blanc #
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc léger comme le sylvaner d’Alsace. Sa fraîcheur et ses notes florales compléteront à merveille les saveurs uniques du pesto de pissenlit.
N’oubliez pas de servir ce plat immédiatement pour profiter de toutes les saveurs et textures. Bon appétit!
Wow, jamais pensé utiliser des pissenlits dans une recette! Ça a l’air délicieux 😋
Est-ce que le goût amer du pissenlit ne domine pas trop le plat?
Super idée pour un repas économique, merci pour le partage!
Je suis sceptique… des pissenlits, vraiment? 🤔
Peut-on remplacer les cacahuètes par des noix de pin dans cette recette?
Est-ce qu’on peut utiliser du parmesan au lieu de la ricotta?
Impressionnant! Une recette originale qui change de l’ordinaire.
Je dois avouer que je ne suis pas fan de l’idée de manger des pissenlits.
Combien de temps se conserve ce pesto au frigo?
Parfait pour un dîner rapide durant la semaine. 😊
Les feuilles de pissenlit sont-elles difficiles à nettoyer?
Testée et approuvée! Tout le monde à la maison a adoré.
Ça a l’air bon, mais je ne suis pas sûr de trouver des pissenlits frais…
Peut-on préparer ce pesto à l’avance?
J’adore cette idée! Très ingénieux d’utiliser des pissenlits. 👍
Pourquoi utiliser des cacahuètes non salées spécifiquement?
Un délice! J’ai suivi la recette à la lettre et c’était parfait.
J’ai un peu peur de l’amertume, quelqu’un peut-il me dire si c’est fort?
Intriguant… Je ne savais pas que les pissenlits étaient comestibles.
Excellente recette! J’ai ajouté un peu de citron pour contrer l’amertume et c’était super. 🍋
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des spaghetti au lieu de fettuccine?
Est-ce qu’on peut utiliser un autre type d’huile pour le pesto?
C’est vraiment économique et ça a l’air délicieux! Bravo pour cette trouvaille.
Je recommande de doubler la portion de ricotta pour plus de crémeux!
J’ai suivi cette recette et mes pâtes étaient un peu sèches, des suggestions?
Je ne trouve pas de pissenlits, par quoi puis-je les remplacer?
Génial pour un repas léger et frais en été!
Ça change de l’ordinaire, très curieux de tester ça chez moi.
Je ne suis pas convaincu par les pissenlits dans un plat principal…
Super idée pour intégrer des légumes sauvages dans notre alimentation!
Je confirme, c’est un régal et très original comme recette. 😍
Quel vin blanc recommandez-vous spécifiquement pour ce plat?