Introduction à la cuisine portugaise #
Parmi les plats qui illustrent parfaitement cette tradition, les ailes de poulet à la portugaise occupent une place de choix.
Infusées d’un mélange de sauce piri-piri, d’ail, et de citron, ces ailes de poulet ne manqueront pas de captiver vos papilles et d’ajouter une touche festive à votre table.
Préparer vos ailes de poulet #
Le succès de ce plat réside dans sa marinade. Commencez par mélanger la sauce piri-piri avec de l’huile d’olive, du paprika fumé, du vinaigre de vin blanc, de l’ail émincé, ainsi que du jus et du zeste de citron.
Après avoir bien mélangé ces ingrédients, enrobez les ailes de poulet de cette préparation et laissez-les mariner. Pour un résultat optimal, une heure suffit, mais si vous avez le temps, laissez-les mariner toute la nuit au réfrigérateur.
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Cuisson et présentation #
La cuisson peut se faire au four ou sur un barbecue, selon votre préférence. Disposez les ailes de poulet sur une plaque ou directement sur la grille et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Une fois cuites, servez les ailes garnies de coriandre fraîche hachée et accompagnées de quartiers de citron pour ajouter un supplément de piquant. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant.
Voici un résumé rapide du processus:
| Étape | Description |
|---|---|
| 🛒 Ingrédients | 1 kg d’ailes de poulet, sauce piri-piri, huile d’olive, ail, paprika, vinaigre de vin blanc, citron, coriandre, sel, poivre. |
| 🥣 Marinade | Combinez tous les liquides et assaisonnements puis enrobez les ailes de poulet. |
| ⏲️ Cuisson | Préchauffez et cuisez au four à 200°C ou sur un barbecue, retournez à mi-cuisson. |
| 🍽️ Présentation | Servez chaud avec de la coriandre et des quartiers de citron. |
- Nombre de personnes: 4-6
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 à 25 minutes
- Degré de difficulté: Facile
- Coût: Abordable
Pour compléter votre repas, pourquoi ne pas ajouter des légumes crus, divers dips, comme une sauce à l’ail ou une sauce au yaourt, et du pain frais pour saucer? Ce plat typiquement portugais promet de transformer votre repas en une véritable fête des sens, rappelant les chaudes soirées d’été du Portugal.
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de faire cuire les ailes au grill plutôt qu’au four? 😋
Je suis sceptique sur le temps de marinade, une heure seulement, ça suffit vraiment pour que les saveurs s’imprègnent?
J’ai essayé cette recette hier, et mes invités ont adoré! Merci pour ce partage.
Pensez-vous que je pourrais remplacer le piri-piri par une autre sauce piquante?
Super recette! Mais où trouvez-vous de la bonne sauce piri-piri? J’ai du mal à en trouver de qualité.
Je trouve que le citron domine un peu trop, quelqu’un a des suggestions pour équilibrer la saveur?
Est-ce que quelqu’un a une bonne adresse pour acheter des ailes de poulet de bonne qualité? Les miennes étaient un peu trop grasses…
C’est quoi exactement le paprika fumé? Ça change beaucoup si on utilise du paprika normal?
J’adore la cuisine portugaise! Cette recette semble authentique, hâte de la tester. 😊
La recette semble facile, mais est-ce qu’elle est vraiment à la portée de tous? Je ne suis pas très douée en cuisine…
Peut-on préparer la marinade à l’avance et la conserver au frigo?
Merci pour les détails de la recette, ça donne vraiment envie de s’y mettre tout de suite!
Je suis végétarien, des idées pour une version sans viande de ce plat?
Combien de temps faut-il vraiment pour que les ailes soient croustillantes à la perfection?
Un vrai régal pour les papilles! Ces ailes de poulet sont devenues un must lors de nos soirées entre amis.
Ah, ça rappelle les vacances au Portugal! Merci pour ce petit retour en été en plein hiver. 😍
Je ne suis pas fan de coriandre, par quoi puis-je la remplacer?
Super article! Très instructif et la recette semble succulente! 👍
Les photos sont super appétissantes! Ça donne vraiment envie de se mettre à cuisiner tout de suite.
Quelqu’un a essayé avec des cuisses de poulet à la place des ailes?
Attention aux fautes d’orthographe dans l’article, ça gâche un peu la lecture. Mais la recette est top!
Excellente recette, très bien expliquée. J’ai réussi du premier coup, ce qui est rare pour moi!
Je recommande de laisser mariner toute la nuit, les saveurs sont bien plus intenses!
Une explosion de saveurs, comme promis! Merci pour cette découverte culinaire.
La prochaine fois, je tenterai avec un peu moins d’ail, c’était un peu fort pour moi.
Peut-on utiliser du citron vert à la place du citron jaune?
Est-ce que cette recette fonctionne aussi bien avec des ailes de dinde?
Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs fortes et piquantes!
C’était un peu trop piquant pour les enfants, des suggestions pour une version plus douce?
Je vais essayer cette recette pour le dîner de ce soir, j’espère que ce sera aussi bon que ça en a l’air!