Les étapes simples pour créer une délicieuse fougasse semi-complète au chorizo et St Marcelin

La fougasse, pain traditionnel de la région provençale en France, se modernise ici avec des saveurs audacieuses.

Introduction à la fougasse #

Le chorizo épicé et le fromage fondant St Marcelin apportent un contraste savoureux et réconfortant.

Cette recette est parfaite pour un apéritif ou une entrée lors d’un rassemblement familial ou entre amis. Suivez ces étapes simples pour réussir votre pain à tous les coups.

Préparation de la pâte #

Commencez par dissoudre la levure boulangère fraîche dans de l’eau tiède pour activer le processus de fermentation. Cela prendra environ 2 minutes à une température de 37°C.

À lire Découvrez comment préparer une mayonnaise légère et rapide sans sacrifier le goût – Transformez vos repas avec facilité

Intégrez ensuite la farine semi-complète, un œuf, et une pincée de sel. Utilisez le mode pétrin de votre robot pour obtenir une pâte homogène et élastique, ce qui est crucial pour la texture finale du pain.

Ajouts et façonnage #

Après le premier pétrissage, ajoutez des olives noires et des tomates séchées pour une touche de saveur méditerranéenne. Poursuivez le pétrissage pour bien incorporer ces ingrédients.

Ces mousse au chocolat réinventées avec un ingrédient surprenant vous étonneront

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et disposez le chorizo et des morceaux de St Marcelin au centre. Découpez les bords de la pâte et tressez-les habilement pour enfermer la garniture.

Émoji Récapitulatif
🕒 Temps total: 45 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson
🍞 Type de plat: Apéritif, entrée
🧀 Ingrédients clés: Chorizo, St Marcelin, farine semi-complète
👩‍🍳 Technique: Pétrissage et façonnage spécial
🌟 Résultat: Pain moelleux et parfumé

La cuisson et la finition #

Badigeonnez la surface de la fougasse avec un mélange de jaune d’œuf et de lait. Cela donnera une croûte dorée et appétissante à votre pain.

À lire Les étapes simples pour impressionner vos invités avec un tiramisu aux fraises express en seulement 15 minutes

Enfournez à 170°C pendant 30 minutes. Une fois cuite, enveloppez la fougasse dans du papier cuisson pour conserver sa moelleux.

Voici les étapes clés pour réussir votre fougasse :

  • Activer la levure dans l’eau tiède.
  • Pétrir la pâte avec les ingrédients de base puis ajouter les extras.
  • Façonner et garnir la pâte avec chorizo et fromage.
  • Cuisson à 170°C et emballage post-cuisson pour la tendreté.

En suivant ces étapes, vous réaliserez une fougasse qui ravira vos invités et ajoutera une touche de convivialité à vos repas. Bonne préparation et surtout, bonne dégustation !

28 avis sur « Les étapes simples pour créer une délicieuse fougasse semi-complète au chorizo et St Marcelin »

  1. Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de le faire sans chorizo pour une version végétarienne?

    Répondre

Partagez votre avis