Ces beignets de morue portugais légers et croustillants vont éveiller vos papilles

Préparer de délicieux beignets de morue portugais commence par la sélection des ingrédients de qualité.

Les bases de la recette #

Vous aurez besoin de morue dessalée, de pommes de terre, et de quelques autres ingrédients simples.

La morue doit être dessalée avec soin et émiettée, tandis que les pommes de terre sont pelées, coupées en dés et bouillies jusqu’à tendreté.

La préparation étape par étape #

Une fois que vos pommes de terre sont prêtes, écrasez-les en purée. Mélangez ce mélange avec la morue, ajoutez les œufs, l’oignon finement haché, l’ail et le persil. Assurez-vous que le tout soit bien homogène avant de former des quenelles.

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La cuisson se fait rapidement, en plongeant les quenelles dans de l’huile bien chaude. Elles doivent être dorées et croustillantes pour le meilleur goût et texture.

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Conseils pour des beignets encore plus légers #

Pour apporter une touche de légèreté supplémentaire à vos beignets, vous pouvez incorporer un peu de levure chimique à votre pâte. Une autre astuce consiste à battre les blancs d’œufs en neige et à les mélanger délicatement à la préparation.

Ces techniques aideront à rendre vos beignets incroyablement aériens et encore plus savoureux.

Voici une liste rapide des ingrédients nécessaires :

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  • 300 g de morue dessalée et émiettée
  • 500 g de pommes de terre
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Persil frais
  • Sel et poivre
  • Huile pour friture
Étape Description
🥔 Préparation Cuisson et écrasement des pommes de terre, mélange avec morue et assaisonnements.
👨‍🍳 Formation Formation de quenelles ou boules prêtes à frire.
🍳 Cuisson Friture jusqu’à obtenir une couleur dorée et une texture croustillante.
🍽️ Service Servir chaud avec une sauce de votre choix.

En suivant ces étapes et conseils, vous pouvez créer un plat traditionnel portugais qui ravira à coup sûr vos invités ou votre famille. Les beignets de morue sont parfaits pour un repas convivial ou une occasion spéciale. Profitez de cette délicieuse recette et laissez-vous transporter par les saveurs du Portugal !

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