Introduction aux brochettes de veau #
La combinaison de veau tendre et de citron confit crée une explosion de saveurs qui régalera vos convives.
Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients et est assez facile à préparer, ce qui la rend parfaite pour ceux qui veulent impressionner sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients nécessaires pour un repas mémorable #
La base de cette recette sublime consiste en 600g de quasi de veau coupé en cubes, accompagné de citrons confits et d’olives vertes. Vous aurez également besoin d’huile d’olive pour badigeonner les brochettes et de quelques branches de coriandre pour la garniture.
Pour compléter le plat, des pommes de terre frites ajoutent une touche croustillante qui contraste agréablement avec la tendreté du veau. Assurez-vous d’avoir suffisamment d’huile pour la friture ainsi que du sel et du poivre pour l’assaisonnement.
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Étapes de préparation des brochettes #
Commencez par couper les citrons confits en quartiers. Alternez sur les brochettes les cubes de veau, les olives et les morceaux de citron, puis assaisonnez. L’étape suivante consiste à badigeonner les brochettes d’huile d’olive avant de les griller.
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Pendant que les brochettes cuisent, préparez les pommes de terre. Coupez-les en deux et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez les brochettes bien chaudes, garnies de coriandre fraîche et accompagnées des pommes de terre croustillantes.
Voici une liste des étapes clés pour préparer cette délicieuse recette :
- Préparation des ingrédients : découpe et assaisonnement.
- Montage des brochettes et badigeonnage d’huile.
- Cuisson au gril ou barbecue.
- Préparation des accompagnements : pommes de terre frites.
| Étape | Description |
|---|---|
| 🍋 Citrons confits | Citrons coupés en quartiers qui ajoutent une touche d’acidité. |
| 🥩 Quasi de veau | Viande tendre et juteuse, coupée en cubes. |
| 🍢 Montage | Les ingrédients sont alternés sur des brochettes avant la cuisson. |
| 🔥 Cuisson | Les brochettes sont grillées jusqu’à obtenir une belle coloration. |
| 🥔 Pommes de terre | Accompagnement croustillant, frit à la perfection. |
Cette recette de brochettes de quasi de veau au citron confit est non seulement délicieuse mais également esthétique, offrant une présentation qui ne manquera pas de captiver l’attention de vos invités. N’hésitez pas à la personnaliser avec vos herbes aromatiques préférées ou en ajustant le niveau de cuisson selon vos préférences. Bon appétit!
Wow, je n’aurais jamais pensé à associer le citron confit avec du veau. Ça donne vraiment envie d’essayer! 😋
Quelqu’un a une idée de vin qui s’accorderait bien avec ce plat?
Superbe recette! Facile à suivre et le résultat est impressionnant. Merci beaucoup!
Je suis sceptique, le citron confit ne risque-t-il pas de trop dominer le goût du veau?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des olives noires au lieu de vertes?
Peut-on préparer les brochettes à l’avance et les conserver au frigo?
Je me demande si la coriandre est indispensable, je ne suis pas fan… Des suggestions pour la remplacer?
Un vrai délice! Même mes enfants ont adoré, ce qui n’est pas peu dire. 😊
Les photos sont magnifiques, ça met vraiment l’eau à la bouche!
Je recommande de doubler la quantité de citron confit, personnellement j’ai trouvé que ça apportait un plus.
Parfait pour un dîner d’été en terrasse, léger et rafraîchissant!
Attention aux fautes de frappe dans la recette, j’ai failli acheter des citrons frais au lieu de confits!
Combien de temps faut-il exactement pour griller les brochettes?
Est-ce que cette recette peut fonctionner avec d’autres types de viande ou c’est spécifique au veau?
Super recette, mais un peu plus de détails sur la préparation des pommes de terre aurait été utile.