Introduction à la recette #
C’est une recette parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Ce plat combine la tendresse du veau avec la douceur de la crème et le croquant des légumes, créant ainsi un équilibre parfait entre les différents composants. Suivez ce guide pour réaliser cette recette succulente.
Les ingrédients clés #
Pour préparer cet émincé de veau, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels qui vont enrichir le goût de votre plat. Les escalopes de veau doivent être fines pour assurer une cuisson rapide et uniforme.
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Les champignons de Paris frais, émincés, apporteront une texture agréable et un goût forestier qui se marie bien avec la douceur de la crème fraîche. N’oubliez pas l’oignon émincé et la gousse d’ail pressée, indispensables pour un fond de sauce aromatique.
Étapes de préparation #
Commencez par faire revenir l’oignon émincé dans un peu de beurre doux jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les escalopes de veau découpées en lanières et laissez-les dorer de chaque côté. Cette étape est cruciale pour sceller les sucs et garantir une viande tendre.
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Incorporez les champignons et l’ail, puis laissez cuire quelques minutes. Versez la crème fraîche et laissez mijoter le tout à feu doux. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences. Il est important de remuer de temps en temps pour que la sauce n’attache pas et que les saveurs se mélangent bien.
Voici une petite liste pour ne rien oublier :
- 4 escalopes de veau fines
- 40 g de beurre doux
- 1 oignon émincé
- 150 g de champignons de Paris frais
- 1 gousse d’ail pressée
- 40 cl de crème fraîche (allégée si désiré)
- Sel et poivre pour l’assaisonnement
En respectant ces étapes et en utilisant des ingrédients de qualité, vous obtiendrez un émincé de veau à la crème et aux petits légumes des plus savoureux. Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc léger, qui complétera les saveurs riches et crémeuses du veau et de la crème.
N’oubliez pas de servir ce plat chaud, accompagné de riz basmati ou de pâtes fraîches pour faire de ce repas un véritable festin. Bon appétit !
Je me demande si on peut remplacer la crème fraîche par du yaourt pour une version plus légère? 🤔
Super recette, merci pour le partage!
J’ai essayé ce plat hier, et c’était un peu fade. Peut-être plus d’assaisonnement la prochaine fois?
Est-ce qu’on peut faire cette recette avec du poulet au lieu du veau?
Miam, ça a l’air délicieux! 😋
Je ne suis pas fan des champignons, quelqu’un a une idée pour les remplacer?
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance et de le réchauffer?
Très bonne recette, mes enfants ont adoré!
Peut-on utiliser des champignons en conserve à la place des frais?
Je trouve que 40 cl de crème, c’est trop. Quelqu’un a essayé avec moins?
Excellent article, très bien expliqué et facile à suivre. 👍
Quel type de vin blanc recommandez-vous avec ce plat?
Je suis vegan, avez-vous une suggestion pour remplacer le veau?
Pourquoi mon émincé n’est-il pas aussi tendre que décrit? 😕
Un vrai délice, je l’ai fait pour un dîner avec des amis et tout le monde a aimé!
Les photos sont superbes! Ça donne vraiment envie de cuisiner!
Cette recette est devenue un incontournable chez moi, merci beaucoup!
J’ai suivi la recette à la lettre, mais la sauce était trop liquide. Des conseils?
Je recommande de rajouter un peu de thym, ça ajoute un super goût!
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile d’olive? 😊
Je suis allergique à l’ail, par quoi puis-je le remplacer dans cette recette?
Lien cassé pour la crème chocolat et banane, quelqu’un a le bon lien?
Quelle est la meilleure saison pour trouver de bons champignons de Paris?