Introduction à la recette #
Les cannellonis d’aubergine à la ricotta sont la réponse parfaite. Cette recette italienne revisitée est non seulement délicieuse mais aussi très simple à réaliser.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou confirmé, ce plat saura vous séduire par ses saveurs équilibrées et son aspect visuel appétissant.
Les ingrédients nécessaires #
La réussite de ce plat réside dans la fraîcheur des ingrédients. Vous aurez besoin de deux grandes aubergines, 250 g de ricotta fraîche, une gousse d’ail, ainsi que des herbes fraîches comme le basilic et le persil. La sauce tomate et l’huile d’olive viendront compléter la liste pour envelopper le tout de saveurs méditerranéennes.
Pour rehausser le goût, n’oubliez pas le sel et le poivre. Ces ingrédients simples sont accessibles et promettent un résultat des plus savoureux.
Étapes de préparation #
Commencez par trancher vos aubergines dans le sens de la longueur pour obtenir de fines lamelles. Un peu de sel aidera à en extraire l’humidité. Après les avoir laissées dégorger, faites-les griller avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Parallèlement, préparez la farce en mélangeant la ricotta avec l’ail écrasé, le basilic et le persil ciselés. Assaisonnez à votre goût. Étalez ensuite cette préparation sur chaque tranche d’aubergine avant de les rouler délicatement pour former les cannellonis.
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Degré de difficulté : Très facile
- Coût : Abordable
Une fois vos cannellonis formés, disposez-les sur un lit de sauce tomate dans un plat adapté. Quelques feuilles de basilic frais pourront être disposées en décoration avant de servir.
En option, l’ajout d’un zeste de citron à la ricotta peut apporter une touche d’acidité agréable qui balance la douceur de l’aubergine et de la ricotta. Servir ces cannelloni avec une salade verte fraîche permet d’en faire un repas complet et équilibré.
Ce plat, facile à préparer et délicieux, est parfait pour une soirée entre amis ou un dîner en famille. Les cannellonis d’aubergine à la ricotta promettent une expérience culinaire riche en goûts et en textures. Laissez-vous tenter par cette recette qui transforme des ingrédients simples en un repas spectaculaire.
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé avec du fromage de chèvre au lieu de la ricotta? 😋
Je me demande si c’est aussi bon que ça en a l’air… quelqu’un peut confirmer?
Est-ce que le plat est assez nourrissant pour un repas principal?
Super recette! Facile à faire et vraiment savoureuse. Merci pour le partage!
Peut-on utiliser des aubergines congelées pour cette recette ou est-ce que ça ruinerait la texture?
Est-ce que quelqu’un a une astuce pour que les aubergines ne soient pas trop huileuses? 🤔
Je viens de faire cette recette et c’était un succès total chez moi! Merci beaucoup!
Combien de temps peut-on conserver ces cannellonis au réfrigérateur?
Recette testée et approuvée! J’ai ajouté un peu de piment pour relever le goût, un vrai régal! 🔥
Peut-on préparer cette recette à l’avance et la réchauffer avant de servir?
Quelqu’un a essayé avec une autre herbe que le basilic? Je n’en ai pas chez moi en ce moment.
Je suis sceptique, les aubergines et la ricotta semblent un peu fades ensemble. Quelqu’un peut me convaincre du contraire?
Incroyable! C’était la première fois que je cuisinais avec des aubergines. Recommandé!