- Vous ne savez pas quoi cuisiner aujourd’hui ? Voici un menu simple et délicieux !
- 7 façons surprenantes d’utiliser du papier alu (et la 3e va vous épater !)
- Février est le mois idéal pour cette tourte ultra-gourmande au reblochon
- Un secret de chef pour sublimer la soupe de brocolis : ajoutez cet ingrédient magique !
- Ne faites plus vos courses n’importe quand ! Voici le jour idéal pour économiser chez Carrefour
- Ce que mange un nutritionniste au quotidien pourrait bien révolutionner votre alimentation !
- Santé, cuisine, conservation : voici pourquoi congeler vos citrons est une idée géniale !
- Ne dépassez pas cette quantité d’oignons par jour, sinon attention aux effets sur la santé !
- Fini les désodorisants toxiques ! Ces astuces naturelles parfument votre maison à merveille
- Dormez au chaud sans exploser votre facture d’énergie avec ces astuces géniales
- Mauvaise nouvelle : c’est fini pour 50 magasins Maisons du Monde (et peut-être plus ?)
Un twist original pour votre gaspacho #
L’animateur culinaire réputé propose une version enrichie qui promet de captiver vos papilles.
Au cœur de cette recette revisitée, l’aubergine joue les vedettes. Cet ingrédient, bien que simple, se transforme sous l’action de la cuisson pour révéler une texture fondante et un goût subtil, parfait pour les chaudes journées d’été.
Le secret d’un fromage ancestral #
Le véritable coup de génie de Laurent Mariotte réside dans l’ajout d’un fromage au caractère bien trempé : le Salers. Ce fromage d’Auvergne, connu pour sa richesse aromatique, apporte une profondeur surprenante au gaspacho.
À lire Découvrez comment la truffade auvergnate peut transformer vos repas en festins chaleureux
Produit depuis plus de 2000 ans, le Salers est fabriqué à partir de lait cru de vache et se distingue par sa pâte pressée non cuite. Son goût unique et sa texture particulière en font un ajout de choix qui ne laisse personne indifférent.
Des étapes simples pour un résultat époustouflant #
La préparation de ce gaspacho d’aubergine ne requiert que quelques étapes. Commencez par cuire les aubergines au barbecue, jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement tendres. Une fois refroidies, la chair est extraite et prête à être mixée.
Les copeaux de Salers, légèrement dorés à la poêle, viennent couronner le gaspacho avant de servir, ajoutant ainsi une texture croustillante qui contraste agréablement avec la douceur de l’aubergine.
Voici quelques conseils pour accompagner votre gaspacho :
- Optez pour des herbes fraîches comme le thym citron pour un parfum envoûtant.
- Ne lésinez pas sur la qualité de l’huile d’olive, elle peut transformer une simple recette en un plat mémorable.
- Servez bien frais, idéalement après quelques heures au réfrigérateur.
Le gaspacho de Laurent Mariotte est plus qu’une simple soupe froide, c’est une expérience culinaire qui éveille les sens. L’association audacieuse de l’aubergine et du Salers offre une version résolument moderne et savoureuse de ce mets traditionnel. Alors, cet été, laissez-vous séduire par cette recette qui fera voyager vos convives directement dans les plaines ensoleillées de l’Espagne avec un détour par les montagnes du Cantal. Bon appétit !
Qui aurait pensé à mettre du fromage dans un gaspacho ? 😮 Original, Laurent !
Un article très appétissant, merci pour le partage!
Est-ce que le Salers ne risque pas de dominer le goût des autres ingrédients?
Je suis sceptique… un gaspacho avec de l’aubergine et du fromage, ça me semble bizarre.
Super idée pour l’été, j’ai hâte d’essayer cette recette! 😍
Pourquoi toujours compliquer les recettes simples? Un gaspacho traditionnel, ça suffit.
Laurent Mariotte ne cesse jamais de nous surprendre avec ses idées culinaires innovantes.
Est-ce que quelqu’un a déjà testé cette recette ? Des retours ?
Est-ce que cette recette peut se préparer à l’avance et se conserver quelques jours?
Peut-on utiliser un autre type de fromage si on ne trouve pas de Saler’s?
Je suis allergique aux aubergines, une idée pour les remplacer dans cette recette ?
L’article ne dit pas combien de temps il faut cuire les aubergines au barbecue, des précisions?