La fraîcheur au rendez-vous avec les légumes de saison #
Laurent Mariotte nous propose une recette de salade de quinoa qui célèbre ces trésors de la nature. Les légumes primeurs, pleins de saveurs et de nutriments, sont les stars de cette préparation culinaire.
Que vous cultiviez vos propres légumes ou que vous les choisissiez avec soin chez votre primeur local, l’important est de privilégier la qualité et la fraîcheur. Les légumes de saison, non seulement soutiennent une alimentation durable, mais garantissent aussi un goût optimal pour vos plats.
Quinoa et légumes nouveaux : un mariage parfait #
Le quinoa, cette pseudo-céréale reconnue pour ses nombreux bienfaits santé, forme la base idéale pour une salade estivale. Riche en protéines et en fibres, il s’associe merveilleusement bien avec une variété de légumes nouveaux pour un repas à la fois léger et satisfaisant.
Laurent Mariotte nous suggère d’incorporer des carottes croquantes, des radis piquants et des herbes fraîchement coupées. Ces ingrédients, combinés avec une vinaigrette maison légèrement épicée, transforment chaque bouchée en une explosion de saveurs fraîches et réconfortantes.
La recette étape par étape #
Préparer cette salade est un jeu d’enfant. Commencez par cuire le quinoa, puis pendant qu’il refroidit, préparez vos légumes : lavez, coupez, et mélangez. Les herbes comme la ciboulette et la coriandre apportent une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.
Ensuite, préparez une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre de vin, et un peu de pâte de curry pour un petit kick épicé. Mélangez le tout et servez votre salade immédiatement pour profiter de toute sa fraîcheur.
- Quinoa: un super aliment riche en protéines et sans gluten.
- Carottes et radis: apportent croquant et fraîcheur.
- Oignons nouveaux: doux et légèrement piquants, parfaits pour une salade.
- Ciboulette et coriandre: des herbes essentielles pour un coup de fraîcheur.
En adoptant cette recette, vous ne vous contentez pas de préparer un repas délicieux et estival ; vous choisissez également une alimentation qui favorise votre santé sans sacrifier le plaisir gustatif. Laissez-vous inspirer par la simplicité et la richesse des saveurs de cette salade de quinoa aux légumes nouveaux, et faites de chaque repas un moment de joie et de fraîcheur.
Wow, ça a l’air délicieux! Laurent Mariotte sait toujours comment ravir nos papilles. 😋
Est-ce que quelqu’un a essayé de rajouter des pois chiches à la salade?
Je trouve cette recette trop basique, rien de très innovant.
Super idée de recette pour l’été, léger et rafraîchissant!
Quel type de vinaigre conseillez-vous? Vinaigre de vin rouge ou balsamique?
Est-ce que le quinoa est vraiment bon pour la santé ou c’est juste une mode?
Je suis allergique aux radis, par quoi puis-je les remplacer dans la recette?
Laurent, merci pour cette recette! J’ai hâte de l’essayer ce weekend. 👍
Peut-on préparer cette salade à l’avance ou est-elle meilleure fraîchement faite?
Je suis surpris que vous n’ayez pas inclus de tomates cerises, elles auraient été parfaites!
Quelle déception, j’ai suivi la recette à la lettre mais le résultat n’était pas à la hauteur de mes attentes.
Un vrai délice! Merci Laurent pour cette superbe recette de salade de quinoa! 🌟
Pourquoi utiliser de l’huile d’olive et pas une autre huile plus neutre?
Je n’aime pas la coriandre, quelqu’un a une suggestion pour la remplacer?
La recette semble bonne, mais un peu trop de quinoa à mon goût.
Est-ce que cette recette convient aussi pour une alimentation végane?
Je recommande d’ajouter un peu de fromage de chèvre émietté, c’est encore meilleur. 😊
Ce serait utile d’avoir des photos des étapes pour ceux d’entre nous qui ne sont pas très doués en cuisine.
Un peu de citron zesté pourrait-il ajouter un peu plus de peps à la salade?
Je trouve que la pâte de curry domine trop, je conseillerai de la mettre avec modération.
Laurent Mariotte ne déçoit jamais! Encore une recette top pour cet été!
Peut-on utiliser du quinoa rouge au lieu du blanc?
Je suis un peu sceptique, le quinoa n’est jamais aussi savoureux que vous le dites…
Est-ce que cette salade se conserve bien au frigo?
Quinoa et radis, jamais pensé à cette combinaison avant, intéressant!
Un peu trop épicé à mon goût, mais sinon, bonne base de recette.
J’ai ajouté des noix pour un peu de croquant, et c’était parfait! 👌
Je préfère toujours rajouter un peu d’avocat pour rendre la salade encore plus onctueuse.
Super pour un pique-nique, cette salade a été un succès!
Faut-il vraiment utiliser des herbes fraîches? Les herbes séchées fonctionneraient-elles?
J’aurais aimé plus d’idées de variantes pour personnaliser la recarde.
Je pense que la quantité de vinaigrette pourrait être réduite, elle masque le goût des légumes.