Une explosion de saveurs de la mer #
Ce plat combine la texture ferme de la morue avec la douceur des haricots et le piquant de l’ail.
Idéal pour un repas réconfortant, ce plat est apprécié pour son équilibre parfait entre les saveurs et les textures. La morue, salée et savoureuse, se marie à merveille avec la fraîcheur de la tomate et la force de l’ail.
Les galettes de courgettes et fêta transforment vos repas prêtes en moins de 15 minutes
Préparer ce plat traditionnel #
Commencer par dessaler la morue en la plaçant dans l’eau froide pendant au moins 24 heures, en changeant l’eau régulièrement. Cela permet d’éliminer l’excès de sel tout en conservant sa texture unique.
Une fois la morue préparée, faites cuire les haricots préalablement trempés jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Intégrez ensuite la morue émiettée, des gousses d’ail écrasées, un bouquet garni pour les aromates, et laissez mijoter avec du coulis de tomates pour obtenir un mélange riche en goût.
Les 3 marinades incontournables pour vos barbecues, prêtes en moins de 15 minutes
Servir et savourer #
Le plat peut être présenté de manière rustique ou plus élaborée. Pour une touche d’élégance, servez la préparation dans des plats individuels, saupoudrée de piment d’Espelette pour relever le tout.
Ce plat se déguste idéalement chaud, accompagné d’un bon vin blanc qui complétera les saveurs marines de la morue et la richesse des haricots. Un pur moment de plaisir culinaire à partager en famille ou entre amis.
- 400 g de morue dessalée
- 300 g de haricots secs trempés
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 bouquet garni
- Coulis de tomates à convenance
- Piment d’Espelette (optionnel)
Que ce soit pour une occasion spéciale ou un simple dîner en semaine, la morue aux haricots, à la tomate et à l’ail est une recette qui saura satisfaire les palais les plus exigeants. N’attendez plus pour découvrir ce plat qui apportera un vent de fraîcheur à votre table !
Jamais pensé à associer la morue avec des haricots, ça a l’air vraiment appétissant! 😋
Est-ce que le plat est assez protéiné? Je fais attention à mon apport en protéines.
Super recette! Merci pour le partage, je vais essayer ça ce weekend! 🍴
Pour ceux qui ne sont pas fans de l’ail, avez-vous une alternative à proposer?
Ça semble délicieux, mais je me demande si le sel de la morue n’est pas trop dominant.
Est-ce que ce plat se congèle bien? J’aimerais en préparer à l’avance.
Je suis végétarien, pensez-vous que je pourrais remplacer la morue par quelque chose d’autre?
Quel vin blanc recommanderiez-vous avec ce plat? 🍷
J’ai essayé cette recette et c’était un vrai désastre. Rien ne ressemblait à ce qui est décrit ici!
Ma famille a adoré! C’est devenu notre nouveau plat préféré. Merci beaucoup! 😍
Une recette parfaite pour impressionner lors d’un dîner. Sophistiqué sans être trop compliqué!
Je ne suis pas sûr de l’association tomate et morue, ça ne risque pas d’être trop acide?
Pouvez-vous préciser le type de haricots à utiliser? Haricots blancs, rouges?
Je suis allergique à l’ail, quelles épices pourrais-je utiliser pour compenser?
Peut-on utiliser des haricots en boîte au lieu des secs si on est pressé?
Ça a l’air délicieux sur les photos, mais le goût est-il à la hauteur?
Cette recette a l’air incroyablement riche en goût, je meurs d’envie de l’essayer! 😊
Personnellement, je trouve que la morue n’est pas le meilleur choix de poisson pour ce type de plat.
Quelqu’un peut-il confirmer si ce plat est aussi bon qu’il en a l’air? Je suis sceptique.
Je conseille d’ajouter un peu de citron pour équilibrer les saveurs. Super recette sinon!
Incroyable combien ce plat est savoureux, même les enfants ont adoré!
Pas fan de cette recette. Trop de saveurs différentes qui ne marchent pas ensemble à mon goût.
Quelle est la meilleure période de l’année pour trouver de la bonne morue?
Peut-on remplacer le piment d’Espelette par un autre type de piment?
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était parfait. Un vrai régal pour les papilles! 👌
La préparation de la morue prend vraiment trop de temps, des astuces pour accélérer?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des haricots noirs? Curieux de savoir si ça fonctionne aussi bien.