Introduction au plaisir des entremets aux pommes #
Cette recette, accessible à tous, promet de satisfaire vos envies de douceur avec des ingrédients simples et une préparation aisée.
Que vous soyez un cuisinier novice ou expérimenté, la simplicité de cette recette vous permettra de créer un dessert impressionnant qui ravira vos invités. Suivez le guide pour préparer ce délice en quelques étapes.
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Les ingrédients nécessaires #
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’une pomme, un œuf, 12.5 cl de lait, du sucre ou un édulcorant, de la maïzena, et facultativement, de la gélatine, du rhum, du sucre vanillé et du zeste de citron. Ces ingrédients se combinent pour créer une texture onctueuse et un goût sucré équilibré.
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Il est possible d’ajuster les ingrédients selon vos préférences ou besoins alimentaires, par exemple en utilisant un édulcorant résistant à la chaleur au lieu du sucre, ou en parfumant avec de la cannelle au lieu de l’alcool.
Étapes de préparation #
Commencez par préparer la compote de pommes. Pelez et épépinez la pomme, coupez-la en morceaux et faites-la cuire avec un peu de zeste de citron jusqu’à obtenir une compote. Pendant que les pommes cuisent, séparez le blanc du jaune d’œuf et préparez la crème.
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Mélangez le jaune d’œuf avec du sucre vanillé et de la maïzena jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux. Chauffez le lait, puis versez-le sur le mélange d’œufs tout en remuant. Remettez le tout sur le feu et continuez à remuer jusqu’à épaississement. Enfin, incorporez délicatement le blanc d’œuf monté en neige.
- Peler et épépiner la pomme
- Faire cuire les morceaux de pomme avec un zeste de citron
- Séparer le jaune du blanc d’œuf
- Mélanger le jaune avec sucre vanillé et maïzena
- Chauffer le lait et l’incorporer au mélange
- Remettre sur le feu et remuer jusqu’à épaississement
- Incorporer le blanc d’œuf en neige
Une fois la préparation terminée, répartissez la compote de pommes dans des ramequins et recouvrez de la crème préparée. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures pour permettre à l’entremet de prendre.
En respectant ces étapes et en utilisant des ingrédients de qualité, vous obtiendrez un dessert léger et savoureux qui plaira à coup sûr. Servez très frais pour un maximum de plaisir.
Voilà, vous êtes prêt à déguster et partager votre création culinaire. Les petits entremets légers aux pommes sont un excellent moyen de finir le repas sur une note sucrée, sans excès. Bon appétit !
Wow, ça a l’air délicieux ! 🍏 Quelqu’un a-t-il essayé d’ajouter un peu de cannelle?
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des poires à la place des pommes?
Merci pour cette recette simple et rapide, parfait pour un dessert de dernière minute!
Je trouve que le zeste de citron pourrait être optionnel, non? Je n’aime pas trop l’acidité dans les desserts.
Je viens d’essayer cette recette et c’est une tuerie ! 😋
Super recette, mais est-ce qu’on peut utiliser autre chose que de la Maïzena? Je suis allergique au maïs.
Ce serait sympa d’avoir une version sans oeuf, des idées pour substituer?
Pour ceux qui ont testé, ça donne quoi avec un édulcorant au lieu du sucre?
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu trop sucré à mon goût. À ajuster la prochaine fois.
J’adore l’idée des entremets légers, surtout avec des pommes! Parfait pour finir le repas sur une note fraîche. 🍎
Quelqu’un a essayé de les faire cuire au four plutôt qu’au frigo?
Pourquoi spécifiquement des pommes? Je pense que d’autres fruits pourraient aussi bien fonctionner.
La gélatine est-elle vraiment nécessaire si on veut une texture plus ferme?
J’ai ajouté un peu de rhum comme suggéré et wow, quel délice!
Est-ce que quelqu’un a une suggestion pour une garniture sympa à ajouter sur le dessus?
Trop compliqué pour moi, je préfère acheter mes desserts. 😅
Superbe recette! Je cherchais justement quelque chose de léger et rafraîchissant pour l’été. Merci!
C’est génial de pouvoir ajuster les ingrédients selon nos propres goûts et besoins nutritionnels.
Est-ce que cette recette serait bonne aussi avec un peu de caramel au beurre salé?
Peut-on préparer ces entremets la veille pour gagner du temps?