Introduction à une recette maritime #
Cette recette de daurade farcie est un véritable voyage gustatif qui transforme un simple dîner en une expérience culinaire raffinée.
Simple à préparer, cette recette demande peu d’ingrédients mais promet des saveurs complexes et des textures variées qui raviront les palais les plus exigeants.
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Les ingrédients clés #
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’une belle daurade écaillée et vidée, pesant environ 2.5 kg. Les crevettes grises, un trésor de la cuisine maritime, apportent une touche de finesse. Les champignons, eux, ajoutent une texture et une saveur boisée qui se marient parfaitement avec la douceur du poisson.
En complément, prévoyez du pain, de l’huile, du beurre frais, du vin blanc et un peu de citron pour rehausser toutes les saveurs. La préparation demande également des oignons qui seront cuits pour offrir une douceur caramélisée à la farce.
Étapes de préparation #
Commencez par préparer la farce. Faites revenir les oignons hachés dans un mélange de beurre et d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les champignons émincés et laissez-les cuire quelques minutes. Hors du feu, incorporez les crevettes grises et des miettes de pain trempées préalablement dans du vin blanc.
Remplissez la cavité de la daurade avec cette préparation, puis cousez l’ouverture ou utilisez des cure-dents pour la fermer. Placez le poisson dans un plat allant au four, arrosez-le du reste de vin blanc et de quelques filets de jus de citron, puis faites cuire à four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
- 2.5 kg de daurade écaillée et vidée
- 150 g de pain
- 200 g de crevettes grises décortiquées
- 375 g de champignons
- 3 oignons
- 75 g de beurre frais
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 60 cl de vin blanc
- Quelques rondelles de citron pour la garniture
Que vous soyez un fin gourmet à la recherche de nouvelles saveurs ou simplement en quête d’une recette pour impressionner vos convives, cette daurade farcie aux champignons et crevettes grises est le choix parfait. Riche en goût, elle éveillera vos papilles et celles de vos invités, faisant de chaque bouchée un moment de pur délice.
Alors, n’hésitez pas à vous lancer dans la préparation de ce plat. Bonne cuisine et surtout, bon appétit !
La daurade à l’air succulente! Des suggestions pour remplacer les crevettes grises pour un allergique aux crustacés ? 😊
Wow, ça a l’air délicieux! Je vais essayer ça ce weekend, merci pour la recette!
Je suis sceptique, les champignons et les crevettes dans le même plat? Ça ne risque pas d’être trop?
J’ai fait cette recette hier, et c’était un désastre. Le poisson était trop sec. Des conseils?
Super recette! Parfait pour un dîner impressionant. 👌
Est-ce que quelqu’un a essayé avec un autre type de poisson? La daurade n’est pas mon préféré.
Pourquoi utiliser du vin blanc? Je n’aime pas l’alcool dans la cuisine. Des alternatives?
Je confirme, c’est un délice! Faites attention à ne pas trop cuire le poisson. 😉
Peut-on préparer la farce à l’avance pour gagner du temps le jour même?
La recette semble compliquée, est-ce vraiment accessible aux débutants?
Je ne trouve pas de crevettes grises, est-ce que les crevettes normales fonctionneraient aussi?
Merci pour cette recette originale! C’était un vrai succès chez moi. 😍
Je n’aime pas les champignons, par quoi puis-je les remplacer dans cette recette?
Personnellement, j’ai ajouté un peu de piment pour relever le tout, un vrai régal!
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des champignons en conserve?
Un peu trop riche à mon goût, mais je comprends l’idée.
Cette recette est parfaite pour les grandes occasions. Bravo et merci!
Les photos sont superbes! Ça donne vraiment envie de cuisiner. 📸
Je trouve que le citron domine trop, on perd le goût des autres ingrédients. Quelqu’un d’autre a eu ce problème?
Daurade et crevettes, quel mariage étonnant! Qui aurait cru? 😲