Introduction aux syrniki #
Ces délices sont connus pour leur texture douce et moelleuse, grâce à l’ingrédient principal, la ricotta, qui leur confère une consistance particulièrement agréable en bouche.
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Cette spécialité, peu connue en dehors des pays de l’Est, commence à gagner en popularité à travers le monde. Simple à préparer, elle invite à un voyage culinaire des plus exquis, directement depuis votre cuisine.
Les essentiels pour réaliser vos syrniki #
La recette des syrniki est d’une simplicité surprenante et nécessite des ingrédients basiques que vous pouvez trouver dans n’importe quelle épicerie. Vous aurez besoin de 500 g de ricotta, 2 cuillères à café de sucre en poudre, un œuf, 100 g de farine, de l’huile pour la cuisson, et de la confiture pour servir.
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La préparation commence par égoutter la ricotta pour en retirer l’excès de liquide, garantissant ainsi la consistance idéale de vos crêpes. Après avoir mélangé la ricotta avec les autres ingrédients, la pâte ainsi formée est prête à être cuite à la poêle.
Préparation et cuisson #
Une fois la pâte de ricotta bien préparée, il est temps de former les syrniki. Avec une cuillère, prélevez un peu de préparation, formez une boule et aplatissez-la légèrement avant de la déposer dans une assiette farinée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
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Chauffez ensuite de l’huile dans une poêle et faites cuire les syrniki environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ils doivent être servis tièdes, saupoudrés de sucre glace et accompagnés de confiture, offrant un contraste parfait entre le croquant extérieur et le moelleux intérieur.
Voici une liste concise des étapes à suivre pour réussir vos syrniki :
- Égoutter la ricotta pendant 4 heures.
- Mélanger la ricotta avec du sucre, un œuf, et ajouter progressivement la farine.
- Former des boules de pâte, les aplatir légèrement et les cuire dans une poêle bien huilée.
- Servir les syrniki tièdes avec de la confiture ou du coulis de fruits.
Les syrniki, avec leur préparation simple et leur goût délicieux, sont une excellente façon de diversifier vos desserts ou vos petits-déjeuners. Cette recette traditionnelle russe est non seulement facile à réaliser mais aussi délicieusement réconfortante. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant des fruits frais ou un filet de miel pour une touche personnelle.
Wow, jamais entendu parler des syrniki avant, ça a l’air délicieux! 😋
Peut-on utiliser un autre type de fromage à la place de la ricotta?
Je suis allergique aux oeufs, est-ce que quelqu’un a essayé sans?
Super article! Merci pour la découverte!
Cela semble assez simple à faire. Je vais essayer ce week-end!
Merci pour la recette! J’adore essayer de nouveaux plats.
Quel type de confiture recommandez-vous avec les syrniki?
Est-ce que quelqu’un sait si ça se mange chaud ou froid?
Faut-il vraiment égoutter la ricotta pendant 4 heures? 😕
Cela me rappelle les pancakes, mais en plus sophistiqué!
Je me demande si ça serait bon avec du sirop d’érable… quelqu’un a essayé?
Je suis sceptique, cela ressemble juste à des pancakes au fromage.
Super intéressant! J’adore découvrir des recettes de différents pays. 🌍
Pour ceux qui ont essayé, ça donne combien de syrniki environ?
Est-il possible de préparer la pâte à l’avance?
Peut-on les congeler? Ce serait pratique.
Hum, ça doit être bon avec un peu de chocolat fondu dessus!
J’adore! Ça change des desserts traditionnels. 😍
Ça m’a l’air un peu gras, non? Combien d’huile faut-il mettre exactement?
Je suis végan, quelqu’un a une alternative pour la ricotta et l’œuf?
Article sympa, mais il manque des photos des étapes, c’est dommage.
Ça a l’air bon mais un peu compliqué à faire pour moi qui suis débutant en cuisine.
Quelqu’un a des astuces pour que les syrniki ne collent pas à la poêle?
Je confirme, c’est délicieux! Je les ai faits ce matin. 😋
La ricotta, c’est pas un peu cher pour un simple dessert?
Je pense que ma grand-mère faisait quelque chose de similaire, nostalgie…
Est-ce que c’est une recette qui peut plaire aux enfants?
Testé et approuvé! Même mes enfants ont adoré. 👍
Je ne trouve pas de ricotta, je peux utiliser du fromage cottage?