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Un début prometteur : rassembler les ingrédients #
Vous aurez besoin de deux bananes bien mûres, de deux œufs, et d’une sélection soigneusement choisie d’ingrédients secs comme 100 g de flocons d’avoine et la même quantité de farine complète.
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Ajoutez à cela une cuillère à café de levure chimique pour la levée, une pincée de sel pour relever les saveurs, et, pour les amateurs de goûts plus complexes, une cuillère à café de cannelle et d’extrait de vanille sont recommandées. Une cuillère à soupe d’huile de coco, ou une autre huile neutre, finira de lier tous les composants.
La préparation pas à pas #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant que le four atteint la température désirée, écrasez les bananes jusqu’à obtenir une purée lisse. C’est la base de vos muffins. Introduisez ensuite les œufs, l’huile de coco fondue, et la vanille, puis mélangez vigoureusement pour incorporer de l’air et donner de la légèreté à la préparation.
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Ensuite, il est temps d’ajouter les ingrédients secs préalablement mélangés : flocons d’avoine, farine, levure, cannelle et sel. Mélangez jusqu’à ce que la consistance soit homogène. Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts pour laisser de la place à la pâte de monter.
La cuisson et les finitions #
Placez les moules au four et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Vous saurez que vos muffins sont prêts lorsque le dessus sera doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressortira propre. Laissez refroidir les muffins avant de les démouler pour éviter qu’ils ne se brisent.
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Une fois refroidis, ces muffins peuvent être dégustés tels quels ou personnalisés selon vos envies. Pour une note plus gourmande, envisagez d’ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat noir à la pâte avant la cuisson.
- Nombre de personnes : 6
- Quantité : 6 muffins
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Degré de difficulté : Très facile
- Coût : Bon marché
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des muffins à la banane moelleux et savoureux, sans avoir recours au sucre ajouté. Une excellente option pour un petit-déjeuner sain ou un goûter léger. Régalez-vous et savourez chaque bouchée, sachant que vous avez choisi une option plus saine pour votre plaisir et celui de vos proches.
Super recette! Vous pensez que je pourrais remplacer la farine complète par de la farine d’amande?
J’ai essayé cette recette mais mes muffins étaient un peu secs, des conseils? 🙂
Wow, enfin une recette sans sucre ajouté! Merci pour le partage.
Est-ce que quelqu’un sait si je peux utiliser une autre huile à la place de l’huile de coco?
Peut-on ajouter des myrtilles à la pâte?
J’adore cette recette! Les muffins étaient super moelleux! 😍
Hmm, je suis sceptique, sans sucre, est-ce vraiment aussi bon?
Super pour mes enfants qui sont toujours à la recherche de quelque chose de sucré après l’école!
Parfait pour mon régime! Je vais les faire ce weekend! 😊
Je suis diabétique, cette recette est un sauveur pour moi! Merci beaucoup!
Pourquoi pas de sucre? Un peu de miel ne ferait pas de mal, non?
Avez-vous une version sans gluten de ces muffins?
Je viens de les faire et ils sont incroyables! Même mon mari qui est très critique les a aimés!
Est-ce que le temps de cuisson reste le même si je fais des mini muffins?
Enfin une recette que je peux manger sans me sentir coupable! 👏
Je les ai faits ce matin et ils étaient un peu lourds. Des idées pour les rendre plus légers?
Quelle est la durée de conservation de ces muffins?
Peut-on congeler ces muffins pour les conserver plus longtemps?
Merci pour cette recette! C’est exactement ce dont j’avais besoin pour mes petits-déjeuners pressés.
Je pense que la prochaine fois, je vais essayer avec un peu de noix de coco râpée pour un peu de crunch. 😉
Je suis un peu déçu, je m’attendais à ce qu’ils soient plus sucrés.
La texture est parfaite, mais je pense que je vais ajouter un peu plus de vanille la prochaine fois.
Extra! Mes enfants en redemandent déjà. 😄
Peut-être une version avec des poires la prochaine fois? Qu’en pensez-vous?