Introduction à la recette #
Les empanadas à la patate douce et au cheddar sont la réponse parfaite. Avec leur texture croustillante à l’extérieur et leur garniture fondante à l’intérieur, ces petits chaussons d’origine latino-américaine sont un vrai régal.
La combinaison de la patate douce légèrement sucrée avec le piquant du cheddar crée une harmonie de saveurs qui séduit à chaque bouchée. Suivez ce guide pour maîtriser l’art de cette recette festive et délicieuse.
Les ingrédients nécessaires #
La base de tout bon empanada réside dans sa pâte. Pour celle-ci, vous aurez besoin de 250 g de farine, de 200 g de beurre doux, de 75 ml d’eau glacée, d’une cuillère à café de jus de citron vert, et d’un peu de sucre. Ces ingrédients garantissent une pâte friable et légère, prête à envelopper la savoureuse garniture.
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La garniture, quant à elle, est un mélange riche et coloré composé de patates douces coupées en dés, d’oignon nouveau, de poivron vert, de cheddar râpé, et d’un mélange d’épices incluant cumin, piment de la Jamaïque et cannelle. Cette préparation est non seulement savoureuse mais aussi parfumée, ajoutant une dimension supplémentaire à chaque empanada.
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Préparation et cuisson #
Pour commencer, préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre, le sucre, l’eau glacée et le jus de citron vert. Laissez reposer au frais. Pendant ce temps, préparez votre garniture en faisant rôtir les patates douces avec les épices et en mélangeant avec le cheddar et les autres ingrédients une fois cuits.
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Étalez la pâte, découpez des disques et garnissez chacun d’une portion de farce. Scellez les bords après les avoir badigeonnés d’œuf battu, puis faites cuire au four jusqu’à ce que les empanadas soient dorés et croustillants. Servez chaud, accompagné de la sauce à la coriandre et au citron vert pour un contraste rafraîchissant.
- Nombre de personnes : 4
- Quantité : Pour 12 empanadas
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps de réfrigération : 2 heures 30
- Degré de difficulté : Facile
- Coût : Bon marché
Concocter des empanadas à la patate douce et au cheddar est une manière délicieuse de voyager à travers les saveurs du monde depuis votre cuisine. Que ce soit pour un dîner en famille, un apéritif entre amis ou même un pique-nique, ces petits chaussons épicés et croustillants sauront ravir tous les palais. Alors, n’attendez plus et essayez cette recette qui promet de devenir un favori!
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a-t-il essayé avec un autre type de fromage? 😊
Est-ce que la patate douce ne rend pas la pâte trop humide?
Super recette! J’ai hâte de l’essayer ce weekend avec mes enfants.
Je ne suis pas fan de cheddar, vous pensez que je pourrais utiliser du parmesan à la place?
Merci pour cette recette! Les empanadas étaient un succès lors de ma dernière soirée!
Peut-on préparer la pâte à l’avance et la conserver au frigo?
Je trouve ça un peu compliqué pour une « recette simple ».
Est-ce qu’il est possible de cuire ces empanadas à la friteuse plutôt qu’au four?
Fantastique 😍! J’ai ajouté un peu de coriandre fraîche, et c’était parfait!
Ça semble bon, mais trop de beurre à mon goût. Peut-on le réduire sans problème?
Quel genre de sauce recommandez-vous pour accompagner ces empanadas?
Je suis végétarien, des suggestions pour remplacer le cheddar par un fromage végétal?
Les photos sont superbes! Ça donne vraiment envie de cuisiner. Bravo au photographe!
Est-ce que quelqu’un a essayé de les faire sans gluten?