Une douceur orientale à découvrir #
Ce dessert oriental, à la fois doux et parfumé, est une alternative rafraîchissante aux flans traditionnels. Parfait pour conclure un repas sur une note légère et exotique, le malabi séduit par son subtil arôme de fleur d’oranger.
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Cette spécialité, peu connue en dehors des frontières du Moyen-Orient, commence à faire son chemin dans les menus des restaurants européens grâce à sa simplicité et son goût distinctif. Le malabi combine la douceur de la crème et la fraîcheur du sirop de rose pour un résultat absolument irrésistible.
La recette pas à pas #
Réaliser un malabi chez soi est étonnamment simple. Le processus commence par mélanger de la crème, du lait, du sucre et un peu de farine ou de maïzena pour épaissir la préparation. L’ajout de fleur d’oranger transforme ce mélange en une crème onctueuse et parfumée.
Une fois que la base est prête et refroidie, elle est généralement versée dans des ramequins. Juste avant de servir, un sirop léger de rose est ajouté pour compléter la douceur du flan. Pour une touche finale croquante, des cacahuètes concassées sont saupoudrées sur le dessus.
Où déguster le meilleur malabi à paris ? #
Si l’envie de découvrir le malabi dans un cadre authentique vous tente, le restaurant Nissi à Paris est l’endroit idéal. Ce petit établissement offre une évasion culinaire directement dans le 9e arrondissement, où le malabi est présenté selon la recette traditionnelle.
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Outre le malabi, Nissi propose également une gamme de plats inspirés de la cuisine levantine. Chaque plat est préparé avec soin, utilisant des ingrédients frais et des recettes qui reflètent les traditions culinaires de la région.
Voici une liste pour vous aider à préparer un malabi parfait :
- 250 ml de crème liquide
- 650 ml de lait
- 75 g de sucre
- 35 ml de fleur d’oranger
- 70 g de farine ou maïzena
- 30 ml de sirop de rose
- 50 ml d’eau
- Des cacahuètes concassées pour la garniture
Le malabi est plus qu’un simple dessert ; c’est une expérience culinaire qui transporte les sens vers des territoires lointains et exotiques. N’attendez plus pour intégrer cette douceur à votre répertoire gastronomique et surprendre vos invités avec quelque chose de nouveau et d’original. Bonne dégustation !
Pour ceux qui ont déjà goûté, le malabi est-il vraiment aussi parfumé qu’on le dit? 😊
Je suis allergique aux cacahuètes, est-ce que quelqu’un sait si on peut remplacer ça par autre chose?
Wow, ça a l’air délicieux! Je vais essayer de le faire ce weekend!
Est-ce que le sirop de rose n’est pas trop sucré? J’ai peur que ça rende le dessert écoeurant…
Je n’ai jamais entendu parler de ce dessert avant, mais ça semble parfait pour mes dîners d’été!
Qui a une bonne adresse pour acheter de la fleur d’oranger? J’aimerais tester cette recette mais je veux de bons ingrédients.
Ça semble super bon, mais je suis végétalien. Quelqu’un a une idée pour remplacer la crème et le lait?
Merci pour cet article! J’ai toujours voulu savoir comment faire du malabi. 😋
Je suis sceptique… ça ressemble juste à un flan normal avec un peu de fleur d’oranger.
Le restaurant Nissi, c’est vraiment le meilleur endroit pour ça? J’ai eu une expérience pas top là-bas…
Je viens de préparer ça pour ma famille et tout le monde a adoré! Merci pour cette super recette!
Ça doit être super calorique non? Quelqu’un a une idée des valeurs nutritionnelles?
Quel est l’origine exacte du malabi? J’aimerais en savoir plus sur l’histoire de ce dessert.
Je suis pas fan de la fleur d’oranger, quelqu’un a essayé avec un autre arôme?
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu liquide, des conseils?
Ça a l’air incroyable! Je vais le faire pour mon prochain dîner. 😍
Est-ce que c’est assez léger pour un dessert d’été ou c’est plutôt lourd?