Un vent de nouveauté souffle sur le Gault&Millau 2025 #
Cette 22e édition, qui a pris ses quartiers au Brussels Expo, promet de nombreuses découvertes pour les amateurs de bonne chère.
En plus des nouveaux venus, le guide a également apprécié l’évolution de 163 restaurants, signe d’un dynamisme continu dans le secteur de la gastronomie. Ce renouvellement souligné par Marc Declerck, co-fondateur et CEO de Gault&Millau Belux, marque une année particulièrement riche pour la scène culinaire.
Découvrez comment transformer votre dîner avec cette recette sublime de pâtes aux cèpes et thym
Les lauréats du guide : entre tradition et innovation #
Le Gault&Millau ne se contente pas de lister des adresses; il célèbre également l’excellence à travers diverses distinctions. Cette année, des chefs tels qu’Elliott Van de Velde et François-Xavier Simon ont été honorés comme Jeunes Chefs de l’année, témoignant de la vitalité et de l’innovation dans la cuisine moderne.
Découvrez comment ces boissons détox énergisantes vont révolutionner votre hydratation quotidienne
Le chef Glenn Verhasselt a été couronné Chef de l’année pour son travail au Sir Kwinten à Lennik, illustrant le haut niveau de créativité et de finesse dans sa cuisine. D’autre part, L’Angelo Rosso à Saint-Trond s’est distingué comme le Restaurant italien de l’année, confirmant la place importante de la cuisine méditerranéenne dans le cœur des gourmets.
Distinctions spéciales et prix uniques #
Le Gault&Millau guide est également connu pour ses prix spéciaux qui mettent en valeur des aspects uniques de la gastronomie. Parmi eux, le Restaurant le plus design de l’année a été attribué à Stable à Edegem, et le Bar à cocktails de l’année est allé à Fugazi à Gand, soulignant l’importance de l’ambiance et du cadre dans l’expérience culinaire globale.
Pudding de chia à la mangue : un dessert parfait pour allier gourmandise et perte de poids
En outre, les prix comme le Lifetime Achievement Award décerné à Jean-Pierre Bruneau, reconnaissent l’impact durable et significatif de certains chefs sur la cuisine belge. Ce prix honore ceux qui ont non seulement excellé dans leur art mais ont également inspiré des générations de cuisiniers.
Voici un aperçu des distinctions décernées cette année :
- Jeunes chefs prometteurs et leurs restaurants
- Les meilleures expériences italienne et asiatique
- Les terrasses et les designs qui transforment les repas en expériences
- Les sommeliers et les bars à cocktails qui réinventent la dégustation
- Les créations fromagères, desserts, et bistrots qui enchantent les palais
Le Gault&Millau 2025 se présente donc comme un guide essentiel pour tout gastronome souhaitant explorer les meilleures offres culinaires de Belgique et du Luxembourg, tout en découvrant les étoiles montantes et les valeurs sûres de la gastronomie dans ces régions.
Wow, enfin Glenn Verhasselt reconnu comme Chef de l’année! J’ai toujours adoré ses plats au Sir Kwinten. 😊
Quelqu’un a des infos sur ce nouveau restaurant italien, L’Angelo Rosso? Ça vaut le détour?
J’ai toujours trouvé les guides Gault&Millau un peu surévalués. Ils suivent trop la tendance sans véritable fond.
Super content de voir les jeunes chefs prometteurs mis en avant! C’est rafraîchissant de voir du nouveau sang dans la gastronomie.
Je me demande si les prix spéciaux tiennent vraiment compte de l’originalité ou s’ils sont juste là pour faire joli…
Intéressant de voir qu’ils ont ajouté des catégories comme le « Restaurant le plus design ». Ça donne vraiment envie de visiter Stable à Edegem! 😍
Franchement, les distinctions c’est bien, mais est-ce qu’on parle des prix? Parfois je trouve que c’est beaucoup trop cher pour ce que c’est…
Impressionné par l’inclusion des terrasses dans les distinctions. Rien de mieux qu’un bon repas en extérieur!
Je trouve que Gault&Millau fait un super travail pour mettre en lumière des talents cachés. Bravo pour cette édition 2025!
Comment ils choisissent les lauréats exactement? Je trouve que certains choix sont un peu discutables…
C’est génial de voir des chefs comme Jean-Pierre Bruneau recevoir le Lifetime Achievement Award. Une vraie légende! 👏
J’espère vraiment que cette édition mettra en lumière quelques perles rares que je n’ai pas encore testées. Toujours à la recherche de nouvelles expériences culinaires!
Quelqu’un a déjà essayé les recommandations du guide de cette année? Des avis?