Introduction à la recette #
Parfait pour une fin de repas gourmande ou un goûter sophistiqué, ce plat combine la douceur des crêpes à la légère acidité des clémentines de Corse.
Préparer ce dessert est un excellent moyen de montrer vos compétences culinaires tout en traitant vos convives à une expérience gustative unique. Suivez ce guide pour réussir à coup sûr.
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Les ingrédients nécessaires #
La réussite de ce plat repose sur la qualité des ingrédients. Pour la pâte à crêpes, vous aurez besoin d’une clémentine de Corse, de farine, d’œufs, de lait tiède, de sucre en poudre, de beurre fondu et de sucre vanillé. Ces éléments se combinent pour créer une base douce et parfumée.
Pour la garniture, prévoyez des clémentines de Corse supplémentaires, du beurre mou, du sucre glace et du Cointreau. Ces composants vont enrichir vos crêpes d’une sauce onctueuse et légèrement alcoolisée qui fera toute la différence.
Préparation de la recette #
Commencez par mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé dans un récipient. Faites un puits au centre, ajoutez les œufs, le lait et le beurre, et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. L’ajout du zeste et du jus de clémentine insuffle un parfum agréable et distinctif à la pâte.
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Après avoir laissé reposer la pâte, préparez la garniture en mélangeant le zeste et le jus des clémentines avec le beurre et le sucre glace. Cuisez vos crêpes, garnissez-les et pliez-les avant de les faire revenir avec du Cointreau. Ce dernier élément apporte une note caramélisée irrésistible.
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps de repos : 30 minutes
- Degré de difficulté : Facile
En suivant ces conseils, vous obtiendrez des crêpes Suzette aux clémentines absolument divines. N’oubliez pas qu’un peu d’eau de fleur d’oranger dans la pâte peut également ajouter une note aromatique supplémentaire, rendant ce dessert encore plus spécial. Servez les crêpes chaudes pour maximiser les saveurs et textures. Bonne dégustation !
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de remplacer le Cointreau par un autre alcool?
Est-ce que la recette fonctionne aussi avec des oranges normales? Je n’ai pas de clémentines. 😕
Super idée pour un dessert de fête, merci pour le partage!
Ça semble facile à faire, j’espère que ça le sera vraiment! 😂
Je viens de faire cette recette, et c’était un peu trop sucré à mon goût. Peut-être moins de sucre la prochaine fois.
Parfait pour impressionner mes beaux-parents ce weekend, merci beaucoup!
Je suis curieux, pourquoi spécifiquement des clémentines de Corse? Sont-elles vraiment différentes des autres?
Une photo du résultat final aurait été utile pour voir à quoi m’attendre. 📷
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un succès total! Merci! 😍
Peut-on préparer la pâte à l’avance et la conserver au frigo?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du Grand Marnier à la place du Cointreau? Ça pourrait être intéressant!
Je n’ai jamais entendu parler de crêpes Suzette avant, ça vient d’où exactement?
J’adore l’idée d’utiliser des produits locaux comme les clémentines de Corse. Très chic!
Quelqu’un a des suggestions pour un plat principal qui irait bien avec ce dessert?
Erreur dans la recette? Vous avez écrit « ajoutez les oeufs » deux fois. 😅
Est-ce qu’on peut faire cette recette sans alcool? Des alternatives?
J’ai tenté la recette, mais mes crêpes étaient trop fines, des conseils?
Je vais essayer ça pour le brunch de dimanche, ça a l’air incroyable! 😊
Un délice! Mes enfants ont adoré même sans la sauce alcoolisée. Super recette!
Quel est le meilleur moment pour ajouter le Cointreau? Avant ou après la cuisson des crêpes?
Cela semble trop compliqué pour moi, mais j’aimerais bien goûter quelqu’un d’autre le faire! 😜