Découvrez la purée d'automne qui va vous réchauffer : butternut, œuf au plat et fromage de chèvre

Une recette réconfortante aux saveurs d’automne #

La courge butternut, avec sa texture douce et son goût sucré, se prête merveilleusement bien à la confection d’une purée onctueuse. Ajoutez à cela la richesse d’un œuf au plat et la fraîcheur d’un fromage de chèvre, et vous obtenez un plat complet, idéal pour réchauffer les soirées fraîches.

Quelle huile végétale choisir pour un mode de cuisson optimal et savoureux?

Cette recette simple et rapide à préparer est parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un brunch dominical. Elle associe la douceur de la butternut à la gourmandise d’un œuf coulant et au caractère d’un fromage de chèvre, créant ainsi un équilibre parfait entre les saveurs et les textures.

Découvrez comment réaliser un soufflé au cantal inoubliable et épatez vos convives à chaque bouchée

Comment préparer cette purée automnale ? #

La préparation de cette purée commence par la cuisson de la butternut et des pommes de terre, deux ingrédients qui forment la base de ce plat. Après les avoir épluchées et coupées, il suffit de les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois égouttées, le passage au moulin à légumes garantit une texture parfaitement lisse et crémeuse.

Découvrez les secrets de la tarte aux pommes à l’Alsacienne et pourquoi elle ravira vos papilles

Parallèlement, préparez une persillade de champignons, en faisant revenir de l’ail et des champignons dans de l’huile, avant de saupoudrer de persil frais haché. Cette touche apporte une dimension aromatique qui se marie à merveille avec la purée de courge.

Attention à ces aliments crus : découvrez les risques insoupçonnés et les erreurs à ne pas commettre

Le petit plus qui fait toute la différence #

Le secret de ce plat réside dans l’ajout final de l’œuf au plat et des dés de fromage de chèvre. L’œuf, avec son jaune encore coulant, apporte une onctuosité supplémentaire, tandis que le fromage de chèvre offre un contraste de texture et une pointe d’acidité qui éveille les papilles. Ensemble, ils transforment une simple purée en un repas savoureux et complet.

Découvrez comment transformer votre dîner avec la recette butternut et lentilles de style Ottolenghi

Avant de servir, une rapide passage sous le gril du four permet de légèrement dorer le fromage, ajoutant une dimension visuelle appétissante et un léger croquant qui contraste agréablement avec la douceur de la purée.

1 courge butternut
5 pommes de terre moyennes
300 g de champignons mélangés
4 œufs
150 g de fromage de chèvre
1 bouquet de persil frais
1 gousse d’ail
Sel, poivre et huile pour cuisson

En somme, cette recette de purée de courge butternut est plus qu’un simple plat : c’est une véritable expérience culinaire qui réchauffe le cœur et régale les sens. Simple à réaliser, elle est parfaite pour introduire de la variété dans vos repas d’automne et impressionner vos invités avec un plat à la fois traditionnel et original. Alors, n’attendez plus pour tester cette recette et faire de votre table un véritable festin automnal.