Introduction aux délices chocolatés #
Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients et un peu de patience pour offrir un résultat époustouflant.
Imaginons ensemble le plaisir de partager ces gourmandises faites maison lors de votre prochaine réunion familiale ou entre amis. Le processus est simple et le résultat, un vrai régal pour les papilles.
Les indispensables pour vos barres chocolatées #
La base de cette recette repose sur deux types de chocolat : 100 g de chocolat noir menthe et 200 g de chocolat noir à 70% de cacao. Ces chocolats sont complétés par 120 g de beurre doux, 100 g de golden syrup pour la douceur, et une bonne pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
Les gourmands apprécieront aussi l’ajout de 100 g de raisins secs ou de Corinthe, macérés dans deux cuillères à soupe de rhum, ainsi que 170 g de gâteaux secs de votre choix pour la texture, et enfin, 100 g de pistaches pour une touche croquante.
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Préparation pas à pas #
Commencez par faire macérer les raisins dans le rhum. Pendant ce temps, préparez votre plan de travail en recouvrant une plaque ou un moule de papier sulfurisé. Ensuite, coupez les chocolats en morceaux et hachez les pistaches. Ces préparations de base sont essentielles pour faciliter les étapes suivantes.
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Dans un saladier résistant à la chaleur, combinez les chocolats, le beurre, le golden syrup et le sel. Faites fondre l’ensemble au bain-marie tout en remuant régulièrement pour obtenir une texture lisse. Intégrez ensuite les raisins macérés, les biscuits et la majorité des pistaches. Étalez le mélange sur la plaque préparée, lissez la surface et laissez tiédir avant de réfrigérer.
- Nombre de personnes : 6
- Quantité : Pour 24 barres
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps de réfrigération : 2 à 3 heures
- Degré de difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Une fois que le mélange a durci, découpez-le en 24 rectangles. Ces barres se dégustent idéalement immédiatement pour profiter de leur texture croustillante et de leur goût riche. Si vous ne les servez pas tout de suite, conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
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N’oubliez pas que vous pouvez personnaliser cette recette en variant les types de chocolat selon vos préférences. Que ce soit avec un chocolat au gingembre ou au piment, chaque variation apporte sa propre singularité à cette gourmandise.
En suivant ces étapes, vous créerez non seulement un dessert succulent mais aussi un moment de partage inoubliable. Laissez-vous tenter par cette aventure culinaire et régalez vos proches avec des barres chocolatées qui feront sensation à chaque occasion.
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Wow, juste wow! Les barres chocolatées maison c’est une idée brillante! 😍
Merci pour cette recette! Combien de temps peut-on conserver ces barres au réfrigérateur?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du chocolat blanc? Curieux de savoir si ça marche aussi bien.
Je suis sceptique, ça semble trop beau pour être facile. Quelqu’un a des photos de ses créations?
Super article! J’ai toujours voulu faire mes propres barres chocolatées. 😋
Ça a l’air délicieux, mais je suis allergique aux pistaches. Des alternatives?
Je pense que la quantité de beurre est trop élevée, non? Quelqu’un a testé avec moins?
Je suis fan de Yotam Ottolenghi! Merci de partager des recettes inspirées par lui!
Erreur dans la recette? Vous avez mentionné « golden syrup » mais c’est quoi exactement? 🤔
Je me demande si on peut utiliser un substitut au rhum pour les raisins?
Un peu déçu, j’ai suivi la recette à la lettre et c’était trop sucré à mon goût.
Parfait pour mon prochain dîner entre amis! Ils vont adorer, merci!
Quel type de biscuits recommandez-vous pour cette recette? Des suggestions?
J’adore cette idée! Combien de temps faut-il attendre exactement après avoir réfrigéré?
Trop cool! Je vais essayer ça ce weekend! 😄
Je ne trouve pas de golden syrup dans mon magasin local, par quoi je peux le remplacer?
Super idée pour Pâques ou les fêtes de fin d’année!
Génial mais je recommande d’ajouter moins de sel, c’était un peu trop pour moi.
Je suis vegan, des idées pour remplacer le beurre dans cette recette?
Un vrai régal! J’ai ajouté des noix de pécan à la place des pistaches, délicieux! 😊
Je suis diabétique, pensez-vous que je puisse utiliser un édulcorant à la place du golden syrup?
Les enfants ont adoré faire ça avec moi, super activité pour le weekend! 👨👩👧👦