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Les bases de la préparation #
Vous aurez besoin de 15 minutes pour préparer vos ingrédients, suivies de 20 minutes de cuisson. Cette recette est conçue pour servir environ 4 personnes, idéale pour un petit-déjeuner en famille ou un brunch convivial.
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Côté matériel, une simple poêle traditionnelle ou une poêle à pancakes suffit. Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant de commencer à cuire les pancakes pour obtenir une belle coloration dorée.
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Choisir et préparer les ingrédients #
La qualité des poires est cruciale : choisissez-les bien mûres pour un goût sucré et une texture fondante dans vos pancakes. Vous aurez également besoin de farine, de sucre, de levure chimique, d’une pincée de sel, de deux œufs, de 25 cl de lait, de 30 g de beurre fondu, et d’un peu de vanille pour enrichir la saveur.
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Commencez par éplucher les poires, retirez les cœurs et coupez-les en dés. Mélangez les ingrédients secs dans un saladier et, dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Intégrez ensuite progressivement les éléments liquides aux secs pour obtenir une pâte homogène.
La cuisson parfaite #
Une fois la pâte prête, ajoutez les dés de poire. Préchauffez votre poêle et graissez légèrement avec un peu de beurre. Versez une petite louche de pâte pour former chaque pancake. Laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles, puis retournez délicatement le pancake pour cuire l’autre côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
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La clé est de ne pas surcharger la poêle et de cuire les pancakes à feu moyen pour que l’intérieur soit bien cuit sans brûler l’extérieur. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en rajoutant un peu de beurre dans la poêle entre chaque fournée si nécessaire.
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Voici quelques suggestions pour servir vos pancakes aux poires :
- Servez-les chauds, nappés de miel ou de sirop d’érable pour un petit-déjeuner gourmand.
- Accompagnez-les de pâte à tartiner au chocolat pour les amateurs de douceurs.
- Une touche de crème fouettée ou une boule de glace vanille peuvent également être des compléments délicieux pour un dessert.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des pancakes aux poires délicieusement moelleux et dorés, parfaits pour commencer la journée avec gourmandise ou pour surprendre vos invités lors d’une occasion spéciale. Bonne dégustation !
J’ai essayé votre recette ce matin, super facile et délicieuse! 😍
Peut-on remplacer la poire par une autre fruit? J’aimerais tenter avec des pommes.
Pourquoi mon pancake ne gonfle pas comme sur les photos? Qu’est-ce que j’ai raté?
Merci pour cette recette! C’était un vrai régal pour toute la famille!
Je n’ai jamais pensé à mettre des poires dans des pancakes, quelle idée géniale!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du lait d’amande au lieu du lait de vache? Curieux de savoir si ça change le goût. 🤔
Un peu trop sucré à mon goût, la prochaine fois je mettrai moins de sucre.
Super idée pour un brunch! Merci pour le partage! 🙂
Excellente recette! Les enfants ont adoré et en redemandent déjà!
Peut-on préparer la pâte la veille pour gagner du temps le matin?
Je trouve que la vanille masque un peu le goût des poires, quelqu’un a-t-il essayé sans?
Incroyable recette! J’ai ajouté un peu de cannelle, et c’était parfait!
Il me semble que la quantité de levure est un peu excessive, non?
Quel type de poêle recommandez-vous pour obtenir la meilleure cuisson?
Je suis allergique aux œufs, par quoi puis-je les remplacer dans cette recette?
Un pur délice! J’ai partagé la recette avec tous mes amis. 😊
La texture est parfaite, mais je pense que les poires pourraient être un peu plus présentes.
Est-ce normal que la pâte soit assez épaisse avant d’ajouter les poires?
Recette suivie à la lettre et le résultat est top! Merci!
Un peu déçu, mes pancakes n’étaient pas aussi moelleux que prévu. Des conseils?
Peut-on ajouter des noix ou des amandes pour un peu de croquant?
J’ai remplacé le sucre par du miel, et c’était une tuerie! 🍯