Introduction à une recette originale #
Le risotto de pâtes avec amandes et butternut est un choix parfait pour ces soirées cosy. Ce plat combine la douceur de la courge butternut avec le croquant des amandes, le tout enrobé dans une texture crémeuse de risotto.
Facile à préparer et délicieusement satisfaisant, ce risotto est idéal pour impressionner vos invités sans nécessiter de compétences de chef. Suivez ce guide pour découvrir comment transformer ces ingrédients simples en un dîner inoubliable.
Les ingrédients clés pour un plat réussi #
Le choix des ingrédients est essentiel pour ce risotto. Vous aurez besoin de 400 g de petites pâtes, 300 g de courge butternut, et quelques autres éléments pour enrichir le goût. N’oubliez pas les 40 g d’amandes pour ajouter ce petit croquant irrésistible. Une bonne base de bouillon de légumes, ici 500 cl, est cruciale pour assurer l’humidité et la saveur de votre risotto.
Ajoutez à cela une touche d’huile d’olive pour la cuisson et un assaisonnement composé essentiellement de sel, de poivre et de jus de citron pour relever le tout. Le persil frais viendra parfaire votre plat avec une note de fraîcheur.
Étapes de préparation: simple et efficace #
Commencez par préchauffer votre four à 200°C pour préparer la courge. La courge butternut doit être pelée, coupée en morceaux, puis rôtie avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle atteigne une texture tendre et dorée. Pendant que la courge est au four, faites revenir l’ail haché et l’oignon émincé.
Les pâtes sont ensuite ajoutées à la casserole avec un mélange de jus de citron et de bouillon de légumes, absorbant progressivement le liquide pour devenir moelleuses. Finalement, incorporez la courge rôtie et mélangez délicatement. Servez le plat bien chaud, parsemé d’amandes effilées et, si désiré, de parmesan râpé.
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Voici une liste simple pour ne rien oublier lors de vos achats :
- 400 g de petites pâtes
- 300 g de courge butternut
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon jaune
- 500 cl de bouillon de légumes
- 40 g d’amandes
- Huile d’olive, sel, poivre, jus de citron
- Persil frais et parmesan (optionnel)
Ce risotto de pâtes, amandes et butternut est plus qu’un simple repas; c’est une expérience gastronomique qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Laissez-vous séduire par ses saveurs automnales et son exécution sans effort. Bon appétit!
