Introduction à la recette #
Facile à réaliser, ce plat combine la douceur du fromage avec le croquant des brocolis pour un résultat à la fois réconfortant et gourmet.
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Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat s’accompagne parfaitement d’une salade verte ou d’une entrée légère pour équilibrer les saveurs et les textures. Préparez-vous à recevoir des éloges pour cette recette qui sort de l’ordinaire!
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Les ingrédients clés #
Pour concocter ce délicieux mac and cheese, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 450 g de macaroni, 400 g de brocolis frais, 4 gousses d’ail émincées, et 350 g de vacherin Fribourgeois AOP râpé. Ces éléments sont complétés par une onctueuse béchamel maison faite avec 70 g de beurre, 70 g de farine, 700 ml de lait et 25 cl de crème liquide.
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Ces ingrédients sont choisis pour leur capacité à fusionner harmonieusement les uns avec les autres, créant un plat riche en goûts et en textures. N’oubliez pas de saler et poivrer selon vos préférences pour relever les saveurs de chaque composant.
Étapes de préparation #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, faites bouillir les brocolis coupés en fleurettes pendant 3 minutes, puis égouttez-les. Cuisez également les macaronis al dente, égouttez et mélangez-les avec un filet d’huile d’olive. Ensuite, préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, en ajoutant la farine, puis le lait et la crème progressivement.
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Après avoir obtenu une béchamel épaisse, incorporez la majorité du vacherin, gardez-en une poignée pour gratiner. Mélangez les pâtes, les brocolis et la béchamel au fromage, puis versez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez du fromage réservé et enfournez pour 15 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bulleux.
Voici quelques astuces pour rendre cette recette encore plus savoureuse:
- Utilisez un fromage de qualité pour un résultat fondant et parfumé.
- Ne cuisez pas trop les brocolis à l’eau pour conserver leur texture croquante.
- Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée dans la béchamel pour une touche épicée subtile.
En suivant ces conseils, vous garantissez un mac and cheese à l’ail, brocolis et vacherin qui sera à la fois crémeux, croustillant et irrésistiblement savoureux. Bon appétit!
