Les bases : ce qu’il vous faut pour commencer #
Vous aurez besoin de 250 g de flocons d’avoine, qui constitueront la base de votre granola.
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À cela, ajoutez 100 g d’amandes entières pour le croquant, ainsi que 50 g de graines de courge et 50 g de graines de tournesol pour leur richesse en minéraux. N’oubliez pas les 50 g de raisins secs ou de cranberries pour une note sucrée naturelle.
Préparer votre granola en un clin d’oeil #
Commencez par préchauffer votre four à 160°C, un point crucial pour que votre granola soit parfaitement doré. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine avec les amandes, les graines de courge et de tournesol, afin de bien répartir les différents éléments.
Dans un autre récipient, combinez 3 cuillères à soupe de sirop d’érable ou d’agave avec 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue, une cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée de sel. Ce mélange liquide sera versé sur les ingrédients secs pour les enrober et leur apporter cette texture si appréciée.
La cuisson, étape décisive pour un résultat parfait #
Étalez le mélange préparé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ce que la couche soit uniforme pour une cuisson homogène. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes. Il est important de remuer à mi-cuisson afin que le granola dore bien de tous les côtés.
Une fois la cuisson terminée, sortez le granola du four et laissez-le refroidir. C’est à ce moment que vous ajouterez les raisins secs ou les cranberries. Le granola doit être conservé dans un bocal hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Voici quelques conseils supplémentaires pour personnaliser votre granola :
- Intégrez des morceaux de chocolat noir après refroidissement pour une touche de gourmandise.
- Variez les fruits secs selon vos préférences pour renouveler les saveurs.
- N’hésitez pas à ajouter une poignée de noix de coco râpée pour une touche exotique.
Le granola vegan est une excellente option pour démarrer la journée avec énergie ou pour un encas sain en milieu de journée. Facile à préparer, il est aussi adaptable à vos goûts et à ce que vous avez dans vos placards. Bonne dégustation !
