Une recette simple pour les soirées d’hiver #
La « butterflette », une variante gourmande de la tartiflette traditionnelle, utilise la courge butternut comme base, offrant ainsi une douce saveur sucrée idéale pour les palais en quête de nouveauté.
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La préparation commence par la cuisson de la butternut, coupée en deux et vidée de ses pépins. Après l’avoir quadrillée, on la cuit au four jusqu’à ce qu’elle devienne tendre, créant ainsi le lit parfait pour une farce de fromage et de lardons.
Choisir le bon fromage pour une butterflette réussie #
Le choix du reblochon est crucial pour obtenir le goût caractéristique de la tartiflette. Pour une saveur intense, un reblochon fermier est idéal. Si vous préférez un équilibre plus subtil, le reblochon laitier, plus doux, sera votre allié. Ce fromage, fondant à la perfection, enveloppe les autres ingrédients, créant une harmonie de goûts et de textures.
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Après avoir mélangé la chair de la butternut avec les oignons et lardons préalablement sautés, on rajoute le reblochon coupé en dés. Un passage au four permet au fromage de fondre et de gratiner, offrant ainsi une couche croustillante irrésistible sur le dessus.
Plus qu’une simple recette, une expérience culinaire #
La butterflette est bien plus qu’une simple recette, c’est une véritable invitation à redécouvrir les plaisirs de l’hiver. Ce plat, où la douceur de la butternut se mêle à la richesse du reblochon fondu, s’inscrit parfaitement dans les menus de saison, apportant confort et satisfaction à chaque bouchée.
Avec sa préparation simple et ses ingrédients accessibles, la butterflette est destinée à devenir un classique des repas hivernaux, réunissant famille et amis autour de saveurs authentiques et chaleureuses.
- Préparation de la butternut : couper, vider, quadriller, et cuire.
- Faire revenir les oignons et lardons, puis mélanger avec la crème fraîche.
- Choisir le type de reblochon selon le goût souhaité, couper en dés et mélanger à la farce.
- Remplir les butternuts évidées avec la farce et cuire au four pour faire fondre et gratiner le fromage.
Que vous soyez un amateur de fromage ou simplement en quête de nouvelles recettes pour égayer vos soirées d’hiver, la butterflette est une option délicieuse et réconfortante qui promet de ravir tous les palais.
