Introduction au bibimbap coréen #
Composé de riz, de légumes variés, de viande et souvent couronné d’un œuf, ce plat complet séduit par sa diversité nutritionnelle et ses couleurs éclatantes.
Idéal pour un repas convivial, le bibimbap peut être adapté selon les préférences de chacun, rendant chaque bol unique. Suivez cette recette facile pour découvrir comment apporter un peu de Corée dans votre cuisine.
Les composants essentiels du bibimbap #
Le cœur de ce plat réside dans ses ingrédients frais et variés. Vous aurez besoin de riz blanc ou à sushi, de bœuf finement tranché, de carottes, de courgettes, d’oignon rouge, et de jeunes pousses telles que la mâche ou la laitue. Les assaisonnements incluent la sauce soja, la pâte de piment gochujang, les graines de sésame, et de l’huile de sésame.
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Chaque ingrédient est préparé séparément puis assemblé harmonieusement dans un bol. Les légumes sont sautés juste ce qu’il faut pour rester croquants, et le bœuf est grillé à perfection. L’œuf au plat, avec son jaune encore coulant, couronne le plat, apportant onctuosité et richesse.
Préparation pas à pas #
Commencez par cuire le riz. Pendant ce temps, marinez le bœuf dans un mélange de sauce soja et d’huile de sésame. Découpez les légumes en bâtonnets et émincez l’oignon. Faites revenir chaque type de légume séparément dans un peu d’huile de sésame, puis réservez.
Une fois le riz et les légumes prêts, faites saisir rapidement les lamelles de bœuf à feu vif. Préparez les œufs au plat, veillant à garder le jaune coulant. Pour assembler le bibimbap, disposez le riz dans le fond du bol, ajoutez les légumes en sections, placez le bœuf au centre et terminez avec l’œuf. Ajoutez une cuillérée de gochujang et saupoudrez de graines de sésame.
- Nombre de personnes: 4
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Degré de difficulté: Facile
- Coût: Abordable
Pour une touche encore plus personnalisée, servez ce bibimbap avec une sauce soja légèrement pimentée. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi visuellement impressionnant, garantissant de ravir tous vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec différents légumes et niveaux de piquant pour faire de chaque bol un plaisir unique.
