Le G20 «empreinte alimentaire» en carbone est le plus élevé dans les pays amateurs de viande

Si tout le monde en vie mangeait des steaks et des produits laitiers comme le font les Brésiliens et les Américains, nous aurions besoin de cinq planètes supplémentaires pour nourrir le monde, selon le premier rapport pour comparer les émissions de carbone de la consommation alimentaire dans les pays du G20, publié jeudi.

Parmi les principales économies du monde, seules les « empreintes alimentaires » de carbone par habitant en Inde et en Indonésie sont suffisamment basses pour garantir l’objectif climatique de Paris de limiter le réchauffement climatique à 1,5 degrés Celsius, selon le rapport Diet for a Better Future.

En Chine, où une croissance économique soutenue a stimulé la consommation de viande et d’aliments importés, le régime alimentaire moyen – à l’échelle planétaire – dépasserait le seuil de 1,5 ° C de près de deux fois.

Produire de la nourriture pour les 7,7 milliards d’habitants de la Terre est responsable d’un quart des émissions mondiales de carbone à l’origine du changement climatique.

Environ 40 pour cent de cela provient de la production animale et des déchets alimentaires, le reste étant généré par la production de riz, l’utilisation d’engrais, la conversion des terres et la déforestation pour accueillir les cultures commerciales.

« Actuellement, des individus dans une poignée de pays mangent beaucoup trop de mauvais aliments aux dépens du reste du monde », a déclaré à l’AFP Brent Loken, responsable mondial de l’alimentation au WWF et principal auteur du rapport.

Ces régimes alimentaires déséquilibrés par une poignée de pays riches sont « au détriment du climat, de la santé et des économies », a-t-il déclaré.

Le rapport d’EAT – un organisme à but non lucratif basé à Oslo qui a mené des recherches évaluées par des pairs sur le lien entre l’alimentation, la santé et le changement climatique – a également évalué les directives alimentaires nationales du G20, projetant l’empreinte carbone qu’elles produiraient si elles étaient suivies.

Un «système alimentaire brisé»

Fait intéressant, ce classement reflète à peu près la consommation réelle.

L’Argentine arrive en tête de liste avec un régime alimentaire dépassant de près de cinq fois les seuils climatiques, suivi du Canada, du Brésil, des États-Unis, de la Russie et de l’Australie.

À l’autre extrémité du spectre, les pays ayant les recommandations alimentaires les plus respectueuses du climat sont l’Indonésie, l’Inde, la Corée du Sud, la Chine et le Japon.

« Ce rapport permet pour la première fois de comparer et de suivre les émissions de carbone cuites dans les directives nationales de chaque pays », a déclaré Corina Hawkes, directrice du Centre for Food Policy de l’Université de Londres.

La façon dont le monde s’approvisionne en nourriture a également un impact sur la maladie, y compris les épidémies virales telles que le nouveau coronavirus, ont déclaré les auteurs.

« La pandémie actuelle a mis en évidence à quel point notre système alimentaire est cassé », a déclaré Loken.

« La nourriture que nous mangeons et la façon dont nous la produisons sont également des moteurs clés de l’émergence de virus mortels comme celui qui mène au COVID-19. »

La déforestation en particulier efface la frontière entre les établissements humains et les réservoirs naturels de maladies chez les animaux sauvages.

Le problème des déchets est concentré dans les pays riches, a déclaré Loken.

« C’est un problème principalement parce que les riches jettent trop de nourriture », a-t-il déclaré.

Le rapport fait valoir que la transition vers des régimes plus sains riches en légumineuses, légumes, fruits et noix, et la lumière sur les produits laitiers et les viandes, en particulier le bœuf et l’agneau, présentent des avantages considérables, tant pour la santé que pour les économies.

Des recherches antérieures ont calculé qu’une refonte du système alimentaire mondial pourrait libérer des milliards de dollars chaque année en nouvelles opportunités commerciales et économiser encore plus en réduisant les dommages à la santé des personnes et à la planète.

© 2020 AFP