Découvrez la recette et les secrets d’une ratatouille savoureuse inspirée du site cuisineactuelle.fr.
Ce plat traditionnel français sera idéal pour égayer vos tables estivales !
Ingrédients pour trois personnes #
Pour préparer cette ratatouille de grand-mère, il vous faudra :
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- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 1 poivron
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre
Étapes de préparation #
Lancez-vous dans cette ratatouille de grand-mère en suivant scrupuleusement ces étapes :
1. Préparation des légumes #
Commencez par peler l’ail et les oignons. Coupez ensuite les courgettes, aubergines, tomates et poivrons en petits morceaux.
2. Cuisson des légumes #
Dans une grande cocotte en fonte, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Faites revenir l’ail et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez-les de la cocotte et réservez.
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3. Caramélisation des tomates #
Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la cocotte et faites caraméliser les tomates pendant 5 minutes avec le sucre en poudre. Cette astuce permet de réduire l’acidité des tomates.
L’ajout des autres légumes et finalisation du plat #
Une fois vos tomates caramélisées, ajoutez tous les autres légumes préalablement coupés dans la cocotte. Intégrez également votre mélange ail et oignon.
Mélangez bien le tout afin que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
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4. Assaisonnement et cuisson #
Il est maintenant temps d’assaisonner cette ratatouille de grand-mère ! Incorporez les feuilles de laurier, salez et poivrez selon votre goût.
Laissez mijoter à feux doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Variantes et conseils pour réussir cette ratatouille de grand-mère #
Pour apporter encore plus de saveurs à cette recette, certains internautes recommandent d’ajouter un bouquet de thym à la place du sucre. Le thym et le laurier sont des herbes aromatiques qui apporteront un goût unique à votre ratatouille.
Voici quelques conseils pour réussir cette délicieuse ratatouille de grand-mère :
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- Faites préchauffer le four à 180°C pendant la préparation.
- Utilisez un plat avec des bords hauts.
- Ne lésinez pas sur les épices et les herbes.
Bon appétit et régalez-vous ! #
Avec cette recette de ratatouille de grand-mère, vous allez bluffer vos invités lors de vos repas estivaux !
Pour d’autres recettes, n’hésitez pas à consulter notre rubrique « Suggestions de recettes » et découvrez encore plus de plats savoureux !
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