Les grains séchés de distillerie riches en protéines avec des solubles fournissent une nutrition porcine de haute qualité

Avec plus d’éthanol dans la production et une plus grande capacité à transformer les coproduits en ingrédients d’alimentation animale, les entreprises créent des produits personnalisés et s’associent avec des chercheurs de l’Université de l’Illinois pour tester la qualité et la digestibilité.

Dans une étude récente publiée dans le Journal of Animal Science, Des chercheurs de l’Illinois montrent qu’un nouveau produit de distillerie à haute teneur en protéines de grains séchés avec solubles (DDGS) de Marquis Energy a une plus grande digestibilité en énergie et en protéines que le DDGS conventionnel.

«Nous n’avons jamais vu de coproduit de maïs avec une concentration énergétique ou une digestibilité des acides aminés aussi élevée», déclare Hans H. Stein, professeur au Département des sciences animales de l’Illinois et co-auteur de l’étude. « C’est clairement un produit de grande valeur. »

Le produit, de marque ProCap DDGS, contient 48% de protéines brutes, bien plus que le DDGS déshuilé conventionnel, que l’équipe de recherche a évalué à 31% dans une analyse nutritionnelle de chaque ingrédient. ProCap DDGS a également fourni environ 1 200 kcal par kilogramme d’énergie métabolisable de plus que le DDGS conventionnel, selon l’analyse.

L’étude consistait en trois expériences. Dans le premier, les chercheurs ont évalué la digestibilité iléale apparente et standardisée des protéines brutes et des acides aminés dans trois régimes: ProCap DDGS, DDGS déshuilé conventionnel (également de Marquis Energy) et un régime sans azote utilisé pour déterminer les pertes endogènes de acides aminés et protéines brutes. Des vitamines et des minéraux ont été ajoutés à chaque régime pour satisfaire ou dépasser les besoins alimentaires. Les chercheurs ont donné chaque régime à neuf porcs en croissance pendant six jours à trois fois les besoins énergétiques d’entretien.

Les cinquième et sixième jours, les chercheurs ont collecté des digesta iléaux et analysé la matière sèche, les protéines brutes et les acides aminés. Comme suggéré par leur analyse nutritionnelle des produits bruts, les chercheurs ont découvert que le ProCap DDGS contenait plus de protéines brutes et d’acides aminés que le DDGS déshuilé, et que la digestibilité iléale normalisée de presque tous les acides aminés était plus élevée dans ProCap DDGS.

La deuxième expérience portait sur la digestibilité énergétique. Dans ce cas, les chercheurs ont évalué trois régimes: le maïs, le maïs + ProCap DDGS et le maïs + le DDGS déshuilé. Encore une fois, tous les régimes ont été complétés avec des vitamines et des minéraux au besoin. L’équipe a donné chaque régime à 24 tumulus en croissance pendant 13 jours à 3,2 fois les besoins énergétiques d’entretien. Les chercheurs ont calculé l’énergie digestible et les valeurs énergétiques métabolisables pour tous les régimes en collectant les matières fécales et l’urine sur une période de quatre jours au cours de l’expérience.

«Si vous regardez l’énergie, qui est de très haute valeur pour les producteurs, et que vous comparez avec le maïs, nous avions une concentration énergétique beaucoup plus élevée dans le ProCap DDGS, alors que le DDGS conventionnel était inférieur à celui du maïs», dit Stein.

La troisième expérience a évalué la digestibilité du phosphore. Les chercheurs ont nourri 32 brouettes ProCap DDGS et déshuilé du DDGS avec ou sans phytase microbienne. Les porcs ont consommé ces régimes, ainsi que des vitamines et des minéraux supplémentaires (à l’exception du phosphore et du calcium), pendant 13 jours. Les chercheurs ont collecté des matières fécales du sixième au jour 12 et ont découvert que la phytase + ProCap DDGS augmentait la digestibilité du phosphore. Cependant, sans phytase, la digestibilité du phosphore du ProCap DDGS était inférieure à celle du DDGS déshuilé.

Les trois expériences confirment que ProCap DDGS a une plus grande digestibilité des acides aminés et contient plus d’énergie métabolisable que le DDGS déshuilé, mais a une digestibilité réduite du phosphore.

«L’industrie de l’éthanol est clairement en train d’essayer de séparer les différents flux qui sortent après la fermentation afin qu’ils puissent identifier des produits de haute valeur et de haute qualité. Je pense que nous verrons encore plus d’innovation et de nouveaux ingrédients alimentaires à l’avenir grâce à des technologies plus avancées dans les usines d’éthanol », déclare Stein.