Des critiques durement ressenties par le chef Norbert Tarayre #
Si son arrivée a pu en surprendre certains, le chef a tenu à mettre les choses au clair et expliquer que sa présence dans cet établissement est loin d’être une manoeuvre commerciale.
« Ils me prenaient pour un charlatan » #
Dans une interview accordée au journal Le Monde, Norbert Tarayre a souhaité répondre à ceux qui doutent de sa sincérité quant à son implication dans ce prestigieux établissement. L’ex-candidat de Top Chef rappelle qu’il n’est pas seulement là pour prêter son image, et qu’il s’investit pleinement dans chaque projet qui lui tient à coeur.
Une envie de renouer avec ses racines culinaires #
Norbert Tarayre confie également avoir accepté ce défi parce qu’il ressentait le besoin de revêtir à nouveau sa toque et de se confronter à de nouveaux défis culinaires. Il ajoute que le succès du restaurant 19.20 dépasse toutes leurs attentes et qu’ils sont souvent contraints de refuser des réservations.
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Des recettes simples et savoureuses #
Au menu du restaurant, on trouve des plats à l’image du chef, alliant simplicité et saveurs. Œufs mayonnaise agrémentés de graines de sésame grillées, rémoulade de céleri accompagnée d’œufs de brochet fumés, aiglefin poché avec risotto aux coques… Autant de recettes qui reflètent le style de Norbert Tarayre.
L’importance de la transparence envers les clients #
Norbert Tarayre insiste également sur l’importance d’être honnête et transparent avec les clients. Il prend comme exemple la pénurie de moules dont souffre actuellement le restaurant en raison des tempêtes en mer. Il estime qu’il est primordial de savoir expliquer ce genre de situations aux convives.
Norbert Tarayre, un parcours riche et diversifié #
Après avoir été révélé au grand public grâce à sa participation à l’émission Top Chef, Norbert Tarayre a multiplié les expériences dans le monde de la cuisine, mais également sur scène. Son arrivée au Prince de Galles marque un retour aux sources pour le chef et une nouvelle page de sa carrière.
Le soutien indéfectible de ses fans #
Malgré les critiques dont il a pu faire l’objet – certains parlent même de « coup marketing » en évoquant son arrivée au Prince de Galles – Norbert Tarayre peut compter sur ses nombreux fans, toujours présents et prêts à défendre leur champion. Un soutien qui doit sans doute contribuer à lui donner du courage face à ses détracteurs.
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Le Prince de Galles : un palace parisien prestigieux #
Situé en plein cœur de Paris, le palace Prince de Galles jouit d’une réputation internationale. En faisant appel à Norbert Tarayre pour prendre les commandes de son restaurant 19.20, l’hôtel s’est offert une valeur sûre qui participe au rayonnement de cet établissement renommé.
Norbert Tarayre, un atout précieux pour le Prince de Galles #
Au final, loin des rumeurs et des ragots, il semble que la collaboration entre Norbert Tarayre et le Prince de Galles soit une réussite sur tous les plans. Le chef apporte sa touche personnelle, son talent et son charisme au service de l’établissement, tandis que l’hôtel offre à ce dernier un écrin de choix pour exprimer pleinement son art culinaire.
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