Recette: La glace la plus folle et la plus saine de l’été: son principal ingrédient est l’huile d’olive

Recette: La glace la plus folle et la plus saine de l'été: son principal ingrédient est l'huile d'olive

S’il existe un aliment polyvalent, c’est l’huile d’olive extra vierge (EVOO). Non seulement il a été révélé comme un produit sain à frire ou à ajouter cru aux salades et plats de toutes sortes, mais il a également sa place dans d’autres domaines moins connus tels que le bar à cocktails ou même pour faire des desserts, glaces, smoothies.

EVOO peut contribuer à donner ces touches sucrées, épicées, amandes ou amères qui surprendra les palais les plus exigeants mille et une nuances qui ne laisseront personne indifférent. (Comment faire du gaspacho en 10 minutes).

Le chef Ortega propose pour cet été, une proposition de crème glacée risquée, mais avec laquelle vous surprendrez sûrement votre famille et vos invités.

Ingrédients:

  • 100 grammes d’EVOO
  • 40 grammes de chocolat noir
  • Sel

Élaboration:

Faire de la crème glacée à l’huile d’olive est facile. Vous devez congeler l’huile dans de petits moules pour faire des glaces (si elles sont petites, mieux c’est). Une fois congelé, au moment de servir bloc d’huile est pané dans du chocolat râpé et il culmine avec quelques grains de sel. La proposition du chef pour couronner le tout est de le mettre sur un toast.

C’est une recette risqué mais très rafraîchissant et sain pour cet été. (Le brownie qui a tout: savoureux, facile à faire et sans grossir.)