Consommation plus élevée de fruits, de légumes et de grains entiers liée à un risque plus faible de diabète

Consommation plus élevée de fruits, de légumes et de grains entiers liée à un risque plus faible de diabète

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Crédit: Mary LaFrance / domaine public

Une consommation plus élevée de fruits, légumes et aliments à grains entiers est associée à un risque plus faible de développer un diabète de type 2, selon deux études publiées par Le BMJ aujourd’hui.

Les résultats suggèrent que même une augmentation modeste de la consommation de ces aliments dans le cadre d’une alimentation saine pourrait aider à prévenir le diabète de type 2.

Dans la première étude, une équipe de chercheurs européens a examiné l’association entre les niveaux sanguins de vitamine C et de caroténoïdes (pigments trouvés dans les fruits et légumes colorés) avec le risque de développer un diabète de type 2.

Les niveaux de vitamine C et de caroténoïdes sont des indicateurs plus fiables de la consommation de fruits et légumes que l’utilisation de questionnaires alimentaires.

Leurs résultats sont basés sur 9 754 adultes qui ont développé un nouveau diabète de type 2 et un groupe de comparaison de 13 662 adultes qui sont restés indemnes de diabète pendant le suivi parmi 340 234 participants qui participaient à l’European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition (EPIC ) -Étude InterAct dans huit pays européens.

Après ajustement pour le mode de vie, les facteurs de risque sociaux et alimentaires du diabète, des niveaux sanguins plus élevés de chacun des vitamines C et des caroténoïdes et leur somme lorsqu’ils sont combinés en un « score de biomarqueur composite » étaient associés à un risque plus faible de développer un diabète de type 2.

Comparé aux personnes qui avaient le score de biomarqueur composite le plus bas, le risque chez les personnes dont le score de biomarqueur était dans les 20% supérieurs de la population était de 50% inférieur. Le risque chez ceux ayant des scores de biomarqueurs entre ces deux extrêmes était intermédiaire.

Les chercheurs calculent que chaque augmentation de 66 grammes par jour de la consommation totale de fruits et légumes était associée à un risque 25% plus faible de développer un diabète de type 2.

Dans la deuxième étude, des chercheurs américains ont examiné les associations entre l’apport alimentaire total et individuel en grains entiers et le diabète de type 2.

Leurs résultats sont basés sur 158259 femmes et 36525 hommes qui étaient indemnes de diabète, de maladies cardiaques et de cancer et qui participaient à l’étude sur la santé des infirmières, à l’étude sur la santé des infirmières II et à l’étude de suivi des professionnels de la santé.

Après ajustement pour le mode de vie et les facteurs de risque alimentaires pour le diabète, les participants de la catégorie la plus élevée pour la consommation totale de céréales complètes avaient un taux de diabète de type 2 29% plus faible que ceux de la catégorie la plus faible.

Pour les aliments à grains entiers individuels, les chercheurs ont constaté que la consommation d’une ou plusieurs portions par jour de céréales pour petit déjeuner froid à grains entiers ou de pain noir était associée à un risque plus faible de diabète de type 2 (19% et 21% respectivement) par rapport à la consommation de moins d’une servir un mois.

Pour les autres grains entiers individuels avec des niveaux d’ingestion moyens inférieurs, la consommation de deux portions ou plus par semaine, comparativement à moins d’une portion par mois, était associée à un risque 21% plus faible pour la farine d’avoine, un risque 15% plus faible pour le son ajouté et un 12 % moins de risque de riz brun et de germe de blé.

Ces réductions de risque semblaient se stabiliser à environ deux portions par jour pour l’apport total en grains entiers, et à environ une demi-portion par jour pour les céréales pour petit déjeuner froid à grains entiers et le pain noir.

Les deux études sont observationnelles et ne peuvent donc pas établir de cause, et il est possible que certains des résultats soient dus à des facteurs non mesurés (confondants). Cependant, les deux études ont pris en compte plusieurs facteurs de risque de style de vie bien connus et marqueurs de la qualité alimentaire, et les résultats étayent d’autres recherches liant une alimentation saine à une meilleure santé.

À ce titre, les deux équipes de recherche affirment que leurs résultats appuient davantage les recommandations actuelles visant à augmenter la consommation de fruits, de légumes et de grains entiers dans le cadre d’une alimentation saine pour prévenir le diabète de type 2.

Et pour les fruits et légumes, les résultats suggèrent également que la consommation d’une quantité même modérément accrue parmi les populations qui consomment généralement de faibles niveaux pourrait aider à prévenir le diabète de type 2.


Un apport plus élevé en manganèse peut être lié à un risque de diabète de type 2 plus faible


Plus d’information:
Association de biomarqueurs plasmatiques de la consommation de fruits et légumes au diabète de type 2 incident: étude de cohorte de cas EPIC-InterAct dans huit pays européens, BMJ (2020). DOI: 10.1136 / bmj.m2194, www.bmj.com/content/370/bmj.m2194

Apport d’aliments à grains entiers et risque de diabète de type 2: résultats de trois études de cohorte prospectives, BMJ (2020). www.bmj.com/content/370/bmj.m2206

Fourni par British Medical Journal

Citation: Consommation plus élevée de fruits, de légumes et de grains entiers liée à un risque plus faible de diabète (2020, 8 juillet) récupéré le 8 juillet 2020 sur https://medicalxpress.com/news/2020-07-higher-fruit-vegetable-grain-intake. html

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