Attention : Ces marques de jambon pourraient nuire gravement à votre santé ! Découvrez lesquelles !

Le jambon blanc, un incontournable des réfrigérateurs français, porte un secret peu reluisant.

© Actualites-Sante.com - Attention : Ces marques de jambon pourraient nuire gravement à votre santé ! Découvrez lesquelles !

Les dangers cachés dans votre tranche de jambon #

La présence de nitrites et d’additifs, souvent employés pour conserver la teinte rosée et prolonger la durée de vie du jambon, soulève des inquiétudes importantes. Ces substances ont été mises en lien avec l’augmentation du risque de certains cancers, notamment ceux de l’estomac, du sein, de la prostate et le redoutable cancer colorectal.

La transformation des nitrites en molécules cancérogènes, une fois injectés dans la viande, pose un problème sanitaire non négligeable. Emmanuel Ricard, porte-parole de la Ligue contre le cancer, souligne leur implication directe dans les cancers de l’estomac et colorectaux. Plus de 4000 nouveaux cas par an seraient directement attribués à la consommation de charcuteries, renforçant ainsi les mises en garde des instances sanitaires.

Des prix élevés pour des options plus saines #

Échapper aux nitrites dans le jambon est possible, mais à un coût substantiellement plus élevé. Pour opter pour des versions plus saines de ce produit, il faudrait accepter de dépenser entre 20 % et 65 % de plus. Une situation qui met en lumière les inégalités face à l’accès à une alimentation saine, laissant les personnes les plus défavorisées plus exposées aux risques de cancer.

À lire Alerte Rouge: Découvrez les 6 aliments que vous achetez et un expert de la nutrition ne touchera jamais

En parallèle, un autre facteur inquiétant est soulevé par 60 Millions de consommateurs : le taux de sel. Excessivement salés, certains jambons à petit prix apportent presque la moitié des apports journaliers recommandés en sel, après la consommation de seulement deux tranches. Ce surplus de sel est lié à divers problèmes de santé comme l’hypertension, des cancers de l’estomac, et de la rétention d’eau.

Quelles marques privilégier pour votre santé ? #

60 Millions de consommateurs a réalisé une investigation fouillée, évaluant les marques de jambon sur la base de multiples critères, dont la présence de nitrites, la qualité des protéines, et le goût. Le constat est préoccupant pour certaines marques, notamment Carrefour bio et Auchan, ces deux marques ayant été identifiées pour leurs niveaux excessifs de sel. Par ailleurs, d’autres jambons ont reçu de faibles scores en raison de leur teneur en nitrites.

Heureusement, il existe des alternatives plus saines quant à la sélection de votre jambon :

  • Fleury Michon, Le Supérieur Cuit à l’étouffée – 15,5/20
  • Fleury Michon J’aime le jambon – 15,5/20
  • Herta, Le Bon Paris à l’étouffée qualité supérieure – 15/20

Ces produits se distinguent par leur absence de nitrites et de sel nitraté, une reconnaissance également soulignée par l’application Yuka.

FAQ: #

  • Quels sont les risques liés à la consommation de nitrites ?
    La consommation de nitrites est associée à un risque accru de certains types de cancers, notamment colorectal, de l’estomac, du sein et de la prostate.
  • Comment réduire l’apport en sel en consommant du jambon ?
    Privilégiez les marques avec peu ou pas de nitrites et vérifiez la teneur en sel sur l’emballage. Consommer du jambon en quantité modérée est aussi recommandé.
  • Les jambons sans nitrites sont-ils plus chers ?
    Oui, ils peuvent coûter entre 20 % et 65 % plus cher que ceux contenant des nitrites.
  • Y a-t-il des marques de jambon recommandées pour une consommation saine ?
    Oui, Fleury Michon et Herta proposent des options plus saines, avec de bonnes évaluations par 60 Millions de consommateurs et l’application Yuka.
  • Peut-on consommer du jambon tous les jours ?
    Il est conseillé de limiter sa consommation de charcuterie à moins de 150 g par semaine en raison des risques sanitaires associés.
Consulter Masquer le sommaire

Actualites-Sante.com est édité de façon indépendante. Soutenez la rédaction en nous ajoutant dans vos favoris sur Google Actualités :

Partagez votre avis

Vous êtes ici : Actualités / Attention : Ces marques de jambon pourraient nuire gravement à votre santé ! Découvrez lesquelles !