La merveilleuse recette des spaghettis façon la bolognaise : un plat tellement réconfortant

  Comment réussir à coup sûr vos spaghettis à la bolognaise, ce plat nourrissant et réconfortant qui réunit les petits comme les grands autour de la table.

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Originaire d’Italie, cette recette traditionnelle est connue et appréciée à travers le monde.

Née à Bologne, elle s’est inspirée des traditions culinaires locales pour créer une sauce savoureuse à base de viande et de tomates.

L’histoire des spaghettis à la bolognaise #

Pour réaliser des spaghettis à la bolognaise authentiques, il faut avant tout miser sur la qualité des ingrédients. Voici ceux que vous devrez réunir :

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des spaghettis de bonne qualité

de la viande hachée (généralement du bœuf)

des tomates fraîches ou en conserve

un oignon et une gousse d’ail

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du vin rouge (optionnel)

du parmesan râpé pour la touche finale

La préparation pas à pas des spaghettis à la bolognaise #

Suivez ces étapes simples pour réussir votre plat sans effort :

Étape 1 : Faire revenir les légumes #

Commencez par émincer finement l’oignon et l’ail. Faites-les ensuite revenir avec un filet d’huile d’olive dans une poêle bien chaude pendant quelques minutes.

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Étape 2 : Ajouter la viande hachée #

Incorporez la viande à votre mélange de légumes, en remuant régulièrement pour qu’elle se colore uniformément sans brûler. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.

Étape 3 : La sauce tomate #

Il est temps d’ajouter vos tomates à la préparation. Si vous utilisez des tomates fraîches, pensez à les peler et épépiner avant de les incorporer. Laissez mijoter à couvert pendant au moins 30 minutes.

Astuce pour une sauce encore plus savoureuse #

Vous pouvez ajouter un peu de vin rouge à votre sauce à ce stade pour lui apporter de la profondeur.

Étape 4 : Cuire les spaghettis à point #

Faites cuire vos spaghettis séparément dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Veillez à bien remuer de temps en temps pour éviter qu’ils ne collent.

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Étape 5 : Dresser les assiettes #

Une fois que vos spaghettis sont cuits, égouttez-les puis disposez-les dans chaque assiette. Nappez généreusement de sauce bolognaise et terminez par saupoudrer de parmesan râpé.

Personnaliser votre recette de spaghettis à la bolognaise #

Pour varier les plaisirs, vous pouvez apporter quelques modifications à la recette selon vos goûts :

Ajoutez des légumes comme des carottes ou du céleri pour un plat plus copieux et équilibré.

Relevez le goût avec du piment d’Espelette, du basilic ou de l’origan frais.

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Préparez une version végétarienne en remplaçant la viande par des lentilles corail ou des protéines de soja texturées.

Échangez les spaghettis contre d’autres formes de pâtes telles que les tagliatelles, les fusilli ou encore les rigatoni.

Les spaghettis à la bolognaise sont donc une recette authentique, conviviale et facile à réaliser. Grâce à ces conseils, régalez-vous en un temps record tout en proposant un plat nourrissant qui réchauffe les cœurs.

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