Cette recette végétarienne simple, rapide et bon marché séduit par sa saveur authentique. Dans cet article, découvrez comment préparer cette délicieuse sauce tomate pour vos pâtes.
Les ingrédients nécessaires #
Pour réaliser des Pâtes à la sauce tomate maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– Des pâtes (au choix)
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– 500 g de tomates fraîches ou en conserve
– 1 échalote
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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– Du sel et du poivre noir
-Des herbes de Provence ou du basilic frais
Astuce pour un plat encore plus savoureux : #
Ajoutez quelques olives noires et des câpres pour une sauce tomate façon puttanesca.
La préparation de la sauce tomate maison #
Commencez par émincer finement l’échalote et les gousses d’ail. Réservez ces derniers. Ensuite, si vous utilisez des tomates fraîches, plongez-les dans de l’eau bouillante pendant une minute afin de retirer facilement leur peau par la suite.
Passons à la cuisson : #
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive sur feu doux. Ajoutez ensuite l’échalote et l’ail émincés et laissez-les revenir pendant quelques minutes. Les échalotes doivent être translucides, tandis que l’ail doit juste commencer à colorer.
Incorporez les tomates pelées et coupées en morceaux dans la poêle avec les aromates de votre choix. Laissez cuire le tout à couvert afin que la sauce puisse s’épaissir
La cuisson des pâtes à la sauce tomate maison #
Faîtes cuire vos pâtes selon les instructions du paquet. Pour des pâtes al dente, assurez-vous qu’elles soient encore un peu fermes sous la dent. Égouttez les pâtes et ajoutez-les directement à la sauce tomate dans la poêle.
Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce. Vous pouvez également ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce plus onctueuse.
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Servez vos Pâtes à la sauce tomate maison bien chaudes parsemées de basilic frais ou d’autres herbes de Provence.
Variantes et astuces pour réussir vos pâtes à la sauce tomate maison #
Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas réaliser cette recette avec différentes sortes de pâtes ? Penne, fusilli, spaghetti ou même farfalle se marieront à merveille avec votre sauce tomate maison.
Concernant les tomates, optez pour des variétés charnues et peu acides telles que les Roma ou les San Marzano. Si vous utilisez d’autres variétés, ajoutez une pincée de sucre dans la sauce pour réduire l’acidité
Une touche de créativité : #
N’hésitez pas à ajouter des légumes rôtis (poivrons, courgettes, aubergines) pour un plat encore plus complet et gourmand.
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Les Pâtes à la sauce tomate maison raviront les grands comme les petits. Vous pouvez même réaliser cette recette en famille et partager un moment convivial autour de la table ! L’alliance du fondant de la tomate et du croquant des pâtes al dente crée un équilibre parfait en bouche qui saura séduire les palais les plus exigeants.
Bon appétit ! #
Avec ces instructions simples, vous êtes prêt à préparer et déguster de délicieuses Pâtes à la sauce tomate maison. Que cela soit en entrée ou en plat principal, cette recette végétarienne fera le bonheur de toute la famille.
