Recette de mamie : la clé d'une tarte aux fraises légendaire sans sucre ajouté

Cette préparation délicieusement parfumée offre un dessert savoureux et léger, idéal pour régaler petits et grands, une tarte aux fraises.

Pourquoi opter pour une tarte aux fraises sans sucre ajouté ? #

Le sucre raffiné est souvent pointé du doigt pour ses effets néfastes sur la santé. Ainsi, réaliser une tarte aux fraises légendaire sans sucre ajouté permet de réduire l’apport calorique du dessert, tout en proposant une saveur plus naturelle et moins écœurante pour le palais.

Quels ingrédients remplaceront le sucre dans votre tarte aux fraises légendaire sans sucre ajouté ? #

Il existe plusieurs alternatives au sucre qui conviennent parfaitement à cette recette. Parmi elles, le miel et le sirop d’érable apportent de délicieuses notes sucrées sans nuire à la texture de votre pâtisserie. De plus, des épices telles que la cannelle ou encore la cardamome peuvent également être utilisées pour rehausser les saveurs.

Suivez pas à pas la recette de mamie pour réussir une tarte aux fraises légendaire sans sucre ajouté #

Préparation de la pâte sablée sans sucre #

Pour cette tarte aux fraises légendaire sans sucre ajouté, commencez par préparer la pâte sablée. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le beurre froid coupé en morceaux.

A l’aide de vos doigts, émiettez le mélange de sucre et le beurre. Assurez-vous d’obtenir une texture sableuse avant d’introduire progressivement l’eau froide. Travaillez l’ensemble pour obtenir une pâte homogène.

Ensuite, étalez la pâte dans un moule à tarte (préalablement chemisé ou beurré). N’oubliez pas de piquez le fond avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Toutefois, faites reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur pour lui donner du corps et faciliter sa manipulation lors de la suite des opérations.

Réalisation de la crème pâtissière sans sucre #

Profitez de cette période de repos pour vous atteler à la préparation de la crème pâtissière sans sucre. Vous pouvez utiliser plusieurs méthodes pour confectionner cette dernière, mais aujourd’hui nous vous proposons une version allégée, tout aussi savoureuse que l’originale.

Préchauffez le four à 180°C afin qu’il soit prêt à accueillir votre tarte aux fraises légendaire sans sucre ajouté.

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière sans sucre en mélangeant les jaunes d’œufs, la fécule de pomme, le jus de pommes et les graines de vanille dans une casserole. Faites chauffer à feu doux tout en remuant constamment jusqu’à épaississement pour obtenir une texture onctueuse qui n’accroche pas à la casserole.

Montage et cuisson de la tarte aux fraises légendaire sans sucre ajouté #

Cependant, après les 30 minutes de repos, sortez la pâte du réfrigérateur et versez-y la crème pâtissière sans sucre. Étalez-la uniformément sur toute la surface avec une spatule ou l’arrière d’une cuillère.

Enfournez votre tarte aux fraises légendaire sans sucre ajouté pendant environ 15 minutes. La pâte doit être légèrement dorée et la garniture doit avoir pris.

Laissez refroidir à température ambiante avant de disposer les fraises lavées et coupées en deux – selon l’épaisseur des fruits – harmonieusement sur la crème pâtissière.

Voilà, grâce aux conseils avisés de notre chère mamie, vous réalisez une fantastique tarte aux fraises légendaire sans sucre ajouté. N’hésitez pas à partager cette délicieuse recette avec vos convives et régaleZ-vous de ce succulent dessert tout en veillant sur votre bien-être !

Recette de mamie : la clé d’une tarte aux fraises légendaire sans sucre ajouté