Découvrez la recette traditionnelle des Biscuits de Noël de grand-mère.
Tous nos conseils pour réussir vos premiers sablés de fêtes.
Incontournables Biscuits de Noël gourmands #
Cette période festive rime avec douceurs et friandises.
Les Biscuits de Noël font partie intégrante des tables gourmandes lors des fêtes de fin d’année.
Pas toujours évident pour un novice de réaliser ces petits trésors sucrés maison.
Ingrédients indispensables pour des Biscuits de Noël réussis #
Réaliser une recette parfaite requiert quelques ingrédients essentiels.
Une farine fluide, du beurre doux, du sucre glace et les épices phares de cette période : cannelle, muscade ou anis.
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Variez les saveurs : vanille, noix de coco, cacao.
Quelques astuces à connaître #
Pour confectionner vos Biscuits de Noël, quelques astuces vous seront utiles :
Utilisez un matériel adéquat #
S’équiper de l’indispensable : fouet électrique, rouleau à pâtisserie, papier sulfurisé, emporte-pièces, tamis.
Un matériel correct permet de faciliter le travail et garantit un résultat digne des pros.
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Respecter les temps de repos #
Pour des biscuits fondants et moelleux, laisser poser au moins 30 minutes la pâte au réfrigérateur.
Cela permet aussi d’éviter que la pâte ne colle aux doigts une fois étalée.
Ne pas trop chauffer le four #
Privilégiez la cuisson à température modérée, environ 150 °C.
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Cela limite la diffusion des parfums des épices et évite la surcuisson des sablés.
La recette gourmande de grand-mère pour novices en pâtisserie #
Nous vous dévoilons ici la recette traditionnelle de grand-mère pour concocter vos premiers Biscuits de Noël maison.
Toutes nos astuces pour réussir vos sablés comme un professionnel !
Ingrédients pour environ 30 biscuits : #
– 200 g de farine – 100 g de beurre mou – 50 g de sucre glace – 1 cuillère à café d’épices (cannelle, muscade ou anis)
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Réalisation : #
Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un récipient, mélangez le sucre glace avec le beurre mou jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Ajoutez les épices et la farine tamisée, puis malaxez jusqu’à former une pâte malléable qui ne colle pas aux doigts.
Étape 2 : Laissez reposer
Couvrez la pâte avec un film plastique et placez la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 3 : Façonnez vos biscuits
Préchauffez votre four à 150°C.
Farinez légèrement le plan de travail pour éviter que la pâte ne colle. Étalez-la sur une épaisseur d’environ 5 mm avant de découper aux emporte-pièces.
Posez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé :
Laissez cuire environ 12 à 15 minutes.
Les sablés doivent être légèrement dorés sur les côtés.
Étape 4 : Décorez !
Osez la créativité :
Glaces avec du sucre glace mélangé avec quelques gouttes de jus de citron ou du chocolat fondu.
N’oubliez pas les petites décorations spéciales Noël.
Régalez-vous ! #
Maintenant que vous maîtrisez les rudiments des Biscuits de Noël, il est temps de vous lancer dans cette aventure gourmande !
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