Une recette simple à réaliser pour impressionner vos convives lors de vos dîners.
Une recette originale signée Philippe Etchebest #
Présentateur de l’émission Cauchemar en cuisine, le célèbre Chef Philippe Etchebest n’a pas fini de nous surprendre avec ses créations culinaires. Aujourd’hui, il revisite un grand classique de la cuisine française, le gratin dauphinois, en y apportant sa touche personnelle.
Ingrédients nécessaires pour réaliser ce gratin exclusif #
Pour préparer cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
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- 1 kg de pommes de terre
- 50 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait
- 2 gousses d’ail
- 150 g de comté
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Préparation étape par étape du gratin #
Avec ces ingrédients en main, vous êtes prêt à préparer ce délicieux gratin exclusif :
Étape 1 : Préchauffage du four #
Réglez le four à 180 °C (thermostat 6). Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et retirez les germes si nécessaire.
Étape 2 : Découpe des pommes de terre #
Découpez les pommes de terre en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Rincez-les rapidement sous l’eau froide pour ôter l’amidon excédentaire puis égouttez-les.
Étape 3 : Mélange crème-lait-ail #
Dans une casserole, mélangez la crème liquide entière avec le lait. Pelez et hachez finement les gousses d’ail puis ajoutez-les. Portez à ébullition puis réservez.
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Étape 4 : Montage du gratin #
Disposez la moitié des rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin beurré. Versez ensuite la moitié du mélange crème-lait refroidi sur le dessus. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade.
Étape 5 : Comté au milieu du gratin #
Recouvrez les pommes de terre de comté râpé puis renouvelez l’opération avec le reste des pommes de terre, du mélange crème-lait et du comté.
Étape 6 : Cuisson du gratin #
Enfournez le plat pendant 1 heure à 180 °C. Vérifiez la cuisson régulièrement avec la pointe d’un couteau qui doit traverser les couches de pommes de terre sans résistance.
Astuces et conseils pour réussir ce gratin encore plus savoureux #
Pour rendre cette recette encore meilleure, voici quelques astuces du chef :
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- Variez les fromages : vous pouvez remplacer le comté par du gruyère râpé ou encore du reblochon pour plus de créativité.
- Ajoutez des légumes : pourquoi ne pas intégrer des carottes ou des courgettes dans votre gratin pour lui apporter un goût différent ?
- D’autres idées d’accompagnement : servez ce gratin exclusif avec une salade verte ou une viande grillée pour un repas complet et équilibré.
Impressionnez vos convives lors de vos dîners #
Grâce à cette recette originale de Philippe Etchebest, épatez vos invités lors de vos soirées et repas festifs, tels que Noël. Facile à réaliser, ce gratin exclusif deviendra sans nul doute une nouvelle référence pour vos dîners en famille ou entre amis.
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- Une recette originale signée Philippe Etchebest
- Ingrédients nécessaires pour réaliser ce gratin exclusif
- Préparation étape par étape du gratin
- Étape 1 : Préchauffage du four
- Étape 2 : Découpe des pommes de terre
- Étape 3 : Mélange crème-lait-ail
- Étape 4 : Montage du gratin
- Étape 5 : Comté au milieu du gratin
- Étape 6 : Cuisson du gratin
- Astuces et conseils pour réussir ce gratin encore plus savoureux
- Impressionnez vos convives lors de vos dîners
